Peperina: qué es, para qué sirve y dónde conseguir la hierba más emblemática de Córdoba

De las sierras al mate diario, la peperina es una de las plantas más representativas de Córdoba. Sus propiedades digestivas y su aroma mentolado la convirtieron en un clásico, aunque hoy su consumo también abre el debate sobre su cuidado y conservación.

Córdoba: qué es la peperina

La peperina, conocida científicamente como Minthostachys verticillata, es una planta aromática nativa de las sierras de Argentina, especialmente de la provincia de Córdoba. Pertenece a la familia de las lamiáceas, al igual que la menta, y se caracteriza por su intenso aroma fresco y mentolado.

Su uso está profundamente arraigado en la cultura cordobesa. Desde hace generaciones, se la incorpora al mate como “yuyo”, aportando sabor y un efecto refrescante. También se consume en infusiones, sola o combinada con otras hierbas.

Especialistas en botánica y saberes populares coinciden en que su popularidad se debe tanto a su sabor como a sus propiedades medicinales, transmitidas de forma tradicional en la región.

Para qué sirve la peperina: propiedades y beneficios

La peperina es reconocida principalmente por sus beneficios digestivos, aunque no son los únicos:

• Ayuda a la digestión: se utiliza para aliviar la pesadez estomacal, los gases y la indigestión.
• Efecto antiespasmódico: puede contribuir a calmar dolores abdominales leves.
• Propiedades respiratorias: en infusiones, se la emplea como expectorante natural.
• Acción relajante: muchas personas la consumen para disminuir el estrés o aliviar dolores de cabeza.

Estas propiedades están asociadas a sus aceites esenciales, ricos en compuestos aromáticos. Sin embargo, especialistas recomiendan consumirla con moderación y no reemplazar tratamientos médicos.

Dónde conseguir peperina en Córdoba

En la provincia de Córdoba, la peperina se consigue tanto en la ciudad como en zonas turísticas. En la Capital, las dietéticas y tiendas especializadas en yerbas ofrecen peperina seca, sola o en mezclas para mate. Entre las opciones se destacan comercios como La Yerbatería (Ángelo de Peredo 6) o Dietética Peperina (25 de Mayo 69), donde se comercializa en distintas presentaciones.

Para quienes buscan una versión más auténtica, las sierras cordobesas son el mejor lugar. Localidades como Salsipuedes, La Cumbre o el valle de Traslasierra concentran ferias y productores que venden peperina de origen serrano, muchas veces recolectada o cultivada de forma artesanal.