Este jueves 20 de marzo se conmemora el Día Mundial de la Harina en Argentina y todo el mundo. En Córdoba, el insumo es protagonista en una importante cantidad de platos que caracterizan a nuestra gastronomía.
Por qué se celebra el Día Mundial de la Harina
El día mundial de la harina surgió con el objetivo de reconocer la contribución de los molineros, procesadores, panaderos y agricultores. Además, para celebrar la importancia de un ingrediente esencial en la alimentación y en la cocina en general.
El consumo aporta nutrientes y energía y está compuesta por gluten y almidón; el primero son las proteínas insolubles, responsables de la fermentación y el hinchamiento, mientras que el almidón es el 70% del peso de la harina.
Es por eso que, desde Vía Córdoba, preparamos una nota gastronómica en honor a la fecha. En esta ocasión, seleccionamos 11 preparaciones imperdibles para la fecha y recomendamos lugares de Córdoba para ir a comerlas.
11 lugares de Córdoba con preparaciones imperdibles para la fecha
- Pizza:
- Ubicación: Don Luis, General Paz 338.
- Contacto: @pizzeriadonluis.
- Pizza Napolitana:
- Ubicación: Cru, Bolivia 243.
- Contacto: @cru.pizzadecalle.
- Focaccia:
- Ubicación: Oti, Bolivia 281 y Buenos Aires 744.
- Contacto: @oti.focacceria.
- Fainá:
- Ubicación: Pizzería Popular, Luis de Tejeda 4.595, Los Alamos 910, República de China 1.450, Buenos Aires 680, Fructuosa Rivera 260, Damián Garat 2.868, Fray Mamerto Esquiú 6, Copina 1.354, Rondeau 595, Malvinas 789, Fuerza Aérea 1.972, Ruta Provincial C45, Duarte Quirós 1.871, Menéndez Pidal 3958, entre otras.
- Contacto: @pizzeriapopularrn.
- Pastas:
- Ubicación: Augusto Pastas, Belgrano 520.
- Contacto: @augustopastas.
- Milanesas:
- Ubicación: El Bodegón del Sur, Bernardo O’Higgins 3.571.
- Contacto: @bodegon_delsur.
- Sándwiches de miga:
- Ubicación: Marfer, Laprida 280.
- Contacto: @sandwichesmarfer.
- Croissant:
- Ubicación: Nectar, Santa rosa 317.
- Contacto: @nectar.cba.
- Medialunas:
- Ubicación: Armando Medialunas, Baigorri 601, Duarte Quirós 1990, Duarte Quirós y Calasanz, Vélez Sársfield 816, Illia 226, Rafael Núñez 3.724, Rivadeo y Bedoya, 24 de septiembre 783.
- Contacto: @armandomedialunas.cba.
- Pastelitos :
- Ubicación: Los Pastelitos de Ari, Maipu y 25 de mayo.
- Contacto: @pastelitosdeari.
- Facturas :
- Ubicación: La Celeste, Avenida Gauss 5.877, Belgrano 439, Obispo Oro 384, Obispo Salguero 512, Obispo Trejo 1.029, Rondeau 28.
- Contacto: @laceleste.
