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| miércoles, 03 de junio de 2026
En un esfuerzo por reforzar los controles de seguridad alimentaria, el sector de bioagroindustria provincial, llevó a cabo una serie de allanamientos en la localidad de La Francia, en el interior de Córdoba.
Las inspecciones permitieron constatar la existencia de establecimientos dedicados al faenamiento clandestino y la comercialización de carne y subproductos de manera ilegal. Estos operativos forman parte de una estrategia provincial para combatir la venta de productos de origen animal que no pasan por los canales de control oficiales.
De acuerdo con la información oficial, el personal técnico verificó que las instalaciones destinadas a la faena y las salas de elaboración de chacinados no cumplían con las normativas vigentes. La ausencia de condiciones higiénico-sanitarias básicas representaba un riesgo directo para la salud pública.
Uno de los puntos críticos señalados por las autoridades fue la pérdida de trazabilidad de los productos. Al no contar con registros oficiales ni supervisiones veterinarias, no es posible determinar el origen de los animales ni garantizar la inocuidad de los alimentos derivados, lo que invalida cualquier garantía sanitaria para el consumidor final.
Debido a esto, clausuraron los comercios. Además, secuestraron instrumentos utilizados en la actividad ilegal y se intimó a los responsables al cese inmediato de todas las operaciones en el lugar.
Redacción Vía Córdoba