"Al que quiera celeste, que le cueste", dice el refrán.
Pero nosotros no queremos celeste: queremos asado. El problema es que también cuesta: según el "índice asado" elaborado en junio por el Mercado Norte, un asado para 10 personas sale $ 2.225, lo que implica una suba del 1,14 por ciento en relación con mayo.
Los valores se calculan siempre según el costo de la carne, de la verdura, del carbón, las gaseosas y el postre. En este caso, la carne de referencia es el novillo.
Si se desea carne de ternera (la de mayor calidad), el asado para 10 sale $ 2.625 pesos. Con carne de vaca $ 1.610 y con carne de cerdo, $ 2.075.
El pollo es más accesible: $ 1.245 para 10 personas.
"En junio no se observaron aumentos en las carnes vacunas y el precio del pollo volvió a bajar, constituyendo la opción más económica del índice", indicó Fabián Lattanzi, del Mercado Norte.
(Foto archivo)