Lo registró en junio el índice del Mercado Norte. Hubo una suba del 1,14 por ciento en relación con mayo.


“Al que quiera celeste, que le cueste”, dice el refrán.

Pero nosotros no queremos celeste: queremos asado. El problema es que también cuesta: según el “índice asado” elaborado en junio por el Mercado Norte, un asado para 10 personas sale $ 2.225, lo que implica una suba del 1,14 por ciento en relación con mayo.

Los valores se calculan siempre según el costo de la carne, de la verdura, del carbón, las gaseosas y el postre. En este caso, la carne de referencia es el novillo.

Si se desea carne de ternera (la de mayor calidad), el asado para 10 sale $ 2.625 pesos. Con carne de vaca $ 1.610 y con carne de cerdo, $ 2.075.

El pollo es más accesible: $ 1.245 para 10 personas.

“En junio no se observaron aumentos en las carnes vacunas y el precio del pollo volvió a bajar, constituyendo la opción más económica del índice”, indicó Fabián Lattanzi, del Mercado Norte. 

(Foto archivo)






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