Si andás con ganas de dararte un gustito dulce para acompañar el mate o resolver la merienda sin complicaciones, la creadora de contenido Caro Trippar compartió su versión de la clásica torta invertida de manzanas que se convirtió en un éxito absoluto en las redes sociales.
Lo mejor de esta preparación es que combina una base frutal acaramelada y tierna con una masa increíblemente húmeda y esponjosa, utilizando ingredientes súper accesibles que seguro ya tenés en la alacena. Olvidate de técnicas complejas: con este paso a paso vas a lucirte como un profesional y vas a conquistar a toda la familia.
La torta invertida de manzanas de Caro Trippar: receta paso a paso y cómo evitar que se rompa al desmoldar(Web)
Ingredientes: lo que necesitás para preparar la receta
Para un molde redondo de 20 centímetros, vas a necesitar los siguientes elementos divididos entre la base y la masa:
Para el caramelo y la base:
100 g de azúcar común.
2 manzanas (pueden ser rojas o verdes, según tu preferencia).
Cómo hacer una tarta de manzana invertida casera muy fácil de hacer.(Captura)
Para la masa húmeda:
150 g de azúcar.
2 huevos.
100 ml de leche.
100 ml de aceite de girasol.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Ralladura de medio limón (el toque cítrico justo).
Paso a paso: cómo hacer la torta de manzanas viral
Siguiendo atentamente estas indicaciones, el éxito está asegurado:
Las manzanas y el caramelo: Primero, pelá y cortá las manzanas en láminas o gajitos no muy finos. Por otro lado, hacé el caramelo directo en una sartén colocando el azúcar hasta que tome un lindo color dorado. Acá es cuando la cocinera reveló el error que cometió para que sus seguidores no lo hagan: puso primero las manzanas y luego el caramelo.
Armado de la base: El procedimiento correcto es verter ese caramelo caliente cubriendo la base de un molde savarín o desmontable previamente enmantecado. Acomodá prolijamente las rodajas de manzana sobre el caramelo ya solidificado en el fondo del molde, formando una linda capa frutal.
Preparación de la masa: En un bol grande, batí los huevos junto con el azúcar hasta que la preparación quede bien espumosa. Agregá la leche, el aceite de girasol, la esencia de vainilla y la ralladura de medio limón. Integrá todo muy bien.
Integrar los secos: Incorporá la harina leudante de a poco, tamizándola para evitar grumos, y seguí mezclando con movimientos envolventes hasta lograr una textura homogénea y sin pasta pesada.
Cocción perfecta: Verté la mezcla de la masa directamente sobre las manzanas dispuestas en el molde. Llevá a un horno precalentado a temperatura media (180 °C) durante aproximadamente 40 minutos. Para confirmar que está lista, pinchá el centro con un palillo o cuchillo: si sale seco, ya la podés retirar.
Tip de experto: Dejá entibiar apenas unos minutos antes de desmoldar en una fuente con borde (¡cuidado con el caramelo caliente!) para que la magia de la torta invertida quede a la vista de todos. Es una opción económica, rendidora y sumamente reconfortante para los días frescos.
Macarena Liguori