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| viernes, 29 de mayo de 2026
El apellido Fort está grabado a fuego en el ADN de los argentinos. Durante casi un siglo, la fábrica de la calle Gascón fue el laboratorio donde se crearon los clásicos que marcaron a generaciones. Sin embargo, un nuevo capítulo comienza en esta dinastía: Thomas Fort, sobrino de Ricardo e hijo de Jorge, decidió trazar su propio camino.
Tras años de trabajar en la estructura de Felfort, el joven emprendedor lanza su marca autónoma con un objetivo claro: no ser "uno más del montón", sino pelear en las grandes ligas del chocolate boutique.
El producto estrella con el que Thomas debuta en el mercado se llama Habibi. El nombre, que en árabe significa "mi amor", no es casual. Se trata de un bombón premium con forma de corazón rojo, pero que por dentro esconde el secreto que hoy es furor en el mundo: un relleno estilo Dubai.
Originalmente, el proyecto iba a ser un bombón de dulce de leche y maní, pero Thomas —un experto en leer las tendencias del mercado— decidió recalcular. Con el auge global del pistacho y los chocolates de estilo árabe, reformuló la receta hacia una propuesta de mayor valor agregado. "Está pensado para competir de forma directa con Lindt", afirmó Fort, marcando una distancia sideral con las golosinas tradicionales de consumo masivo.
El bombón llegará a las góndolas con un precio estimado de $2.500, ubicándose por encima de la oferta estándar del kiosco y apuntando a un público selectivo que busca calidad internacional de fabricación local.
A diferencia de lo que muchos podrían pensar, Thomas no es un "heredero" improvisado. Su ingreso formal a la fábrica familiar fue en el último año del secundario, pero su formación técnica empezó mucho antes. De la mano de su abuelo, Carlos Fort, viajó a la feria Interpack en Düsseldorf, Alemania, el evento más importante del mundo en maquinaria alimenticia.
Luego, profundizó sus conocimientos estudiando en el Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA) y realizando cursos especializados en Alemania sobre procesos industriales de chocolate, caramelos, gomitas y panificados. Esa base técnica es la que hoy le permite arrancar de forma autónoma, supervisando cada detalle de la implementación industrial.
Para este desembarco, Thomas eligió una estrategia inteligente: tercerizar la producción con fabricantes asociados. Esto le permite mantener una estructura chica, ágil y centrarse en lo que mejor sabe hacer: el marketing y el desarrollo.
La distribución inicial será masiva y estratégica. Habibi saldrá a la venta en las próximas semanas a través de la cadena Open 25, que cuenta con una red de entre 250 y 300 locales en puntos clave del país. Pero los planes no terminan en el chocolate; Fort ya tiene en la mira su próximo lanzamiento: Toro Gaucho, un snack cárnico que promete diversificar su catálogo.
En un mercado donde el apellido Fort es sinónimo de tradición, Thomas apuesta a que el consumidor valore la innovación y la formación técnica. El "Habibi" es solo el comienzo de una carrera que busca demostrar que, más allá de la herencia, hay un experto chocolatero dispuesto a crear su propio imperio.
Macarena Liguori