Zafra en Tucumán: avance del 85 % y molienda extendida
Los ingenios y productores de la zafra en Tucumán trabajan en un escenario climático complejo, clave para la economía agroindustrial del NOA.
Sol Alvarez NataleLa zafra tucumana entra en noviembre con el freno puesto. Al 5 de noviembre, después de 184 días de campaña, los ingenios llevaban molidas 16.782.617 toneladas de caña bruta. Eso es el 85 % de las 19.650.000 toneladas que estimó la EEAOC. Pero lo que más pesa hoy no es el acumulado, sino lo que pasa dentro de las fábricas: de los 14 ingenios que forman parte de la campaña, solo cinco seguían moliendo.
Las lluvias de los últimos días bajaron el ritmo y dejaron a la mayoría de las plantas sin actividad. Las que están detenidas esperan volver a moler en los próximos días, siempre que el clima ayude.
Dos semanas antes el escenario era otro. Al 22 de octubre, trece fábricas estaban en plena molienda y solo una había tenido que parar por el agua, con un avance del 79 %. Desde entonces se sumaron poco más de 1,2 millones de toneladas de caña molida. Y la desaceleración se nota en la última semana: entre el 29 de octubre y el 5 de noviembre el avance subió apenas tres puntos, del 82 % al 85 %. Para llegar a la estimación de la EEAOC todavía faltan unas 2,87 millones de toneladas.
En las fábricas, la producción de azúcar físico llegó a 1.314.024 toneladas, casi 98.000 más que a fines de octubre. En el circuito del alcohol trabajan nueve destilerías, que acumulan 276.608.977 litros de alcohol hidratado y 172.618.343 litros de anhidro, el que se usa como bioetanol.
En Salta y Jujuy la campaña está casi terminada: 177 días de actividad, 7.277.159 toneladas de caña bruta, un 97 % de avance y 436.912 toneladas de azúcar físico. Con esos números, la molienda regional suma 24.059.776 toneladas de caña.
Lo que todavía no tiene fecha es el cierre. Al 29 de octubre, algunos ingenios ya anticipaban que podrían estirar la molienda hasta fines de noviembre o incluso diciembre. Es una campaña que corre de atrás desde el principio: arrancó alrededor de un mes más tarde que la anterior y sufrió lluvias en mayo y junio. La comparación con 2025 lo muestra bien: al 29 de octubre del año pasado ya habían terminado doce ingenios, y este año, a esa misma fecha, no había cerrado ninguno.
