Zafra 2026 con números en alza
El avance provincial alcanza el 58% sobre lo estimado por la Estación Experimental Obispo Colombres.
Sol Alvarez NataleLa zafra azucarera 2026 acumula un avance superior al 58% a nivel nacional, con un ritmo de molienda que consolida a Tucumán como principal productor y a Salta y Jujuy sumando un aporte creciente. Con los datos productivos consolidados de las tres provincias, la Argentina lleva molidas 16.132.537 toneladas de caña bruta hasta el 10 de septiembre.
En Tucumán, la actividad lleva 128 días con 14 ingenios en zafra. Según los datos informados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), el avance alcanza el 58% respecto de lo estimado por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres, que proyectó 19.650.000 toneladas de caña para la temporada. Hasta la fecha, los ingenios tucumanos molieron 11.361.082 toneladas de caña bruta, con un rendimiento sacarino que muestra una mejora del 5% respecto de igual fecha de la zafra pasada.
La producción de azúcar físico en la provincia totalizó 850.770 toneladas, repartidas entre azúcar blanco común tipo A (539.451 toneladas), azúcar crudo (178.458 toneladas), azúcar refinado (93.437 toneladas) y azúcar orgánico (39.424 toneladas), este último con un salto del 136% frente a la misma fecha de la zafra 2025. En paralelo, la producción de alcohol avanza con 9 destilerías activas, que elaboraron 178.972.253 litros de alcohol hidratado y 114.742.874 litros de alcohol anhidro o deshidratado, este último destinado a la mezcla con naftas como bioetanol.
En Salta y Jujuy, la zafra lleva 121 días de actividad con 5 ingenios en funcionamiento, que molieron en conjunto 4.771.455 toneladas de caña bruta. Ese volumen representa un avance del 64% sobre las estimaciones de materia prima disponible informadas por las entidades que agrupan a los ingenios de ambas provincias. La producción de azúcar físico en la región alcanzó las 267.473 toneladas, mientras que la elaboración de alcohol, con 5 destilerías activas, sumó 118.482.891 litros de alcohol hidratado y 88.520.672 litros de alcohol anhidro-deshidratado.
Con los tres distritos consolidados, la zafra argentina 2026 acumula, además de las 16.132.537 toneladas de caña molida, una producción de 1.118.243 toneladas de azúcar físico, 297.455.144 litros de alcohol hidratado y 203.263.543 litros de alcohol anhidro.
