Concejo Deliberante: capacitaron a emprendedores gastronómicos en gestión de costos
La actividad fue encabezada por Fernando Juri y buscó brindar herramientas para emprendimientos gastronómicos domésticos.
Sol Alvarez NataleEl Concejo Deliberante de San Miguel de Tucumán fue sede de la jornada de capacitación “MasterClass de Gestión de Costos para Emprendimientos Gastronómicos”, una propuesta educativa destinada a fortalecer herramientas de administración para nuevos emprendedores del rubro.
La apertura de la actividad, promovida por el concejal José María Franco, estuvo a cargo del presidente del cuerpo, doctor Fernando Arturo Juri, quien destacó el valor de los emprendimientos gastronómicos domésticos como alternativa de inserción económica y desarrollo local.
“Los emprendimientos gastronómicos domésticos representan una poderosa herramienta de inserción económica y desarrollo local. Permiten generar ingresos con baja inversión inicial, fomentan el autoempleo y el trabajo colaborativo en el hogar, y satisfacen la demanda de consumidores que buscan comida casera, auténtica y de confianza”, expresó Juri.
Durante el encuentro, el presidente del Concejo entregó un diploma de distinción a la chef y especialista Paola Álvarez, responsable de la capacitación.
Álvarez cuenta con trayectoria en Alta Cocina, oficios artesanales, gestión, servicio y docencia. La jornada estuvo orientada a impulsar nuevos proyectos gastronómicos, con bloques pedagógicos pensados para mejorar la organización, la administración de costos y el desarrollo de experiencias culinarias.
