Francisco "Pacho" Santarén, presidente de la Comisión organizadora de "Entre Asados y Relinchos", estuvo presente en el Tercer Congreso Gaucho, realizado los días 24 y 25 de octubre en el Salón de los Pasos Perdidos del Congreso de la Nación, promocionando la fiesta tradicionalista de nuestra ciudad.
La apertura estuvo a cargo de la Fanfarria del Alto Perú interpretando el Himno Nacional Argentino. Luego recibió su distinción el Director de la Fanfarria Militar " Alto Perú", Capitán Wilson Ivan Leguiza.
El evento se realizó en el marco de la Semana de la Tradición, estuvo coordinado por Malena Berrueta y Manuel Allignani, allí se propuso una muestra costumbrista multidisciplinaria, haciendo participes a referentes de nuestra cultura criolla en general, no solo a nivel expositivo, sino también invitando instituciones, fiestas populares, establecimientos agrícolas ganaderos, espacios que promueven, conservan y difunden nuestros usos y costumbre.
Dentro del programa también se entregaron reconocimientos a la trayectoria a Luis Landriscina, por su labor como artista, a Adolfo Cambiaso jugador de Polo, Oscar Scarpati en Doma India, entre otros.
El nombre del evento corresponde a que el Congreso de la Nación, se viste de "Gaucho" desde hace tres ediciones, para reconocer la tradición en todas sus aristas.