Un 3 de junio de 1919 un grupo de visionarios empleados del Ferrocarril, encabezado por Don Alfredo Terrera fundaron el club ferroviario, el de mayor historia en Santiago del Estero, Central Córdoba. Tiene una larga y rica trayectoria futbolística, siendo la institución con mayores campeonatos obtenidos a nivel local con 47 y, sobre todo, es la entidad de la provincia con mayor participación en los certámenes de nivel nacional.
Con dirigentes de primerísimo nivel, lograron con el paso de los años, engrandecer a la entidad del Barrio Oeste, hoy sumergido en primera división, logro que lo consiguió al quedarse con el reducido del Nacional B en el 2019, al vencer en los penales a Sarmiento en Junín.
Tuvo una gran cantidad de excelentes jugadores, inclusive que vistieron la camiseta de la selección argentina, y siendo la entidad santiagueña que mayor aporte le dio al fútbol nacional. Entre sus últimos ídolos figuran Pablo Federico Díaz, Manuel Rojas y el "Pollo" Juan Carlos Roldán.
Fue el primer equipo del Interior en ganarle a un equipo profesional en Capital Federal ante Boca Juniors en la Bombonera por 2 a 1, el 15 de octubre de 1967 (Día de la Madre), con goles de Manuel Rojas y "Poro" Marcelo Aranda. Al martes siguiente, la Revista El Gráfico título el "Primer Grande del Interior" por su enorme hazaña.
También Central Córdoba fue el primer club con sistema lumínico en la provincia, y también la gloria ferroviaria tuvo momentos delicados como una intervención institucional, y también por haber jugado la Primera B en el 2000, y también la historia lo registra en el año 1922.
Central Córdoba es el club con mayores títulos obtenidos en la Liga Santiagueña de Fútbol con un total de 47.
El equipo de Central Córdoba ya tiene su segunda temporada en primera división (2019 y 2020), sumando dos temporadas en el Torneos Nacionales de 1967 y 1971. Jugó el torneo Promocional en 1968, y en la Primera Nacional (ex Nacional B) participó en 10 temporadas (1986-87 a 1991-92, 2015 a 2016-17, 2018-19).
En los certámenes del Torneo Argentino A y Torneo Federal A jugó en 9 ocasiones en las temporadas (1998-99, 2008-09 a 2014, 2017-18), y en el ex Torneo Argentino B en 7 ocasiones: 7 (1996, 1998, 2000, 2004-05 a 2007-08).
En Copa Argentina, nuevas ediciones, jugó en tres oportunidades (2017, 2018 y 2019), siendo subcampeón el año pasado al perder la final con River Plate 3 a 0.
