Gonzalo Villatoro
El sector ganadero está atravesando un veranito en los precios. Sin importar el nombre del productor la respuesta es exactamente igual cuando se consulta sobre el valor del ternero: “El precio está firme”.
El alza en los valores del ganado de cría en pie está acompañado de buenas pasturas en los campos tras el régimen de lluvias del 2021 y un marcado ascenso del cultivo de forrajes y granos en todo el sur mendocino para alimento animal.
En la actualidad el mercado está pagando entre $350 a $400 por kilo en pie. Y si el animal es aún más chico, o liviano (entre 80 y 90 kilos) el valor de venta se ubica en unos $500 por kilo.
“En la provincia de Mendoza hemos sido bien afectados por el clima, en 2021 llovió mucho más que la media anual que solemos tener y eso contribuye mucho. Hay una buena demanda y el precio del ternero se ha mantenido firme”, resumió Ramiro Labay, presidente de la específica de Ganadería de la Cámara de Comercio de Alvear.
Para Roberto Ríos, productor y presidente del Cluster Ganadero “el sector está muy bien en este momento, los precios están firmes y se ha vuelto un atractivo para inversiones que llegan desde el ámbito local, otras provincias y también del exterior”.
Según Ríos, el veranito que atraviesa la ganadería “está atrayendo a personas que no son del sector pero encuentran un negocio transparente, rentable y que sirve como refugio. En vez de tener pesos, plazos fijos o comprar dólares, están volcándose a la ganadería. Hablo de inversores de afuera y también de muchos profesionales que deciden ingresar a este rubro”, explicó.
En coincidencia con sus pares, Osvaldo Fernández, ganadero y ex presidente de la Cámara de Comercio de San Rafael, lo resumió con una frase “el valor del ternero está muy bien, la producción de forrajes y maíz en la zona es estable y está en crecimiento y la recría también”.