Diego Flores
Este martes, Google decidió homenajear con un doodle el aniversario número 142 del reconocido doctor y microbiólogo búlgaro Stamen Grigorov, descubridor del yogur y miembro del equipo que encontró la vacuna mundial contra la tuberculosis.
Nació un 27 de octubre de 1878, en la aldea Studen Izvor, en Trun, al oeste del país ubicado en la península balcánica, y falleció el 27 de octubre de 1945.
Grigorov fue fanático de la ciencia desde pequeño. Hizo un doctorado en la Universidad Médica de Ginebra, en Suiza, y tras casarse en 1904, volvió a la institución para ser asistente de investigación.
Para no olvidarse de su hogar, la esposa de Grigorov le regaló algunos alimentos, aunque él quedó intrigado con el yogur, por lo que decidió inspeccionarlo con un microscopio.
Luego de varios experimentos, halló el microorganismo que genera la fermentación del yogur. Se llamó "Lactobacillus bulgaricus" en honor al país de origen de Grigorov. Actualmente, gracias a su descubrimiento, su pueblo es el único que tiene un museo del yogur en el mundo.
Su amor por la medicina lo llevó a ser médico jefe en un hospital local en su ciudad natal, Tran.
A su vez, en 1906 publicó un artículo en donde habla sobre un hongo llamado Penicilina para el uso contra la tuberculosis. Esto fue el inicio del combate contra la enfermedad.
Hasta el último día de vida ayudó a todos los pacientes que tenían algún tipo de dolencia y salvó miles de pacientes en el camino.