La Municipalidad de Rosario brinda talleres para confeccionar en casa cocinas tipo "rocket". Se trata de construcciones de adobe que permiten cocinar mediante la combustión a leña prescindiendo de las garrafas de gas. En medio de la crisis de la la disparada del precio de las garrafas, desde la intendencia informaron que incrementó el número de interesados en capacitarse para armar las cocinas en el patio de las viviendas.
Dentro la Secretaría de Ambiente y Espacio Público local, Pablo Torricella viene coordinando un proyecto relacionado al uso de la tecnología "rocket" (o cohete, en español) para la ejecución de estufas, calefactores y cocinas. El objetivo inicial se relacionaba principalmente con una cuestión ambiental, pero en el último tiempo viene observando una demanda creciente del territorio por estas capacitaciones: "La gente no tiene un mango y estas son alternativas que si bien están pensadas desde lo ecológico, hoy tienen un gran peso desde lo económico", sostuvo.
"Este tipo de cocinas tiene una enorme aplicabilidad social, ya que hay mucha gente cocinando a leña, y este tipo de cocinas optimiza el uso de este recurso, permitiendo el ahorro de dinero en gas y la disminución de la emisión de gases tóxicos", explicó el funcionario..
Cómo armar una cocina a leña en casa
La cocina requiere de materiales que están al alcance de cualquier vecino y no demanda más de una hora. Primero se apilan los ladrillos de forma tal de dejar una boca para que ingresen las ramas o maderas a utilizar y se genere; y luego se realiza una mezcla de agua con tierra y bosta que sirve para "revocar" la estructura de la cocina. Y no mucho más.
"Además de reducir la cantidad de leña en relación a un calentador convencional, disminuye la expulsión de dióxido de carbono al medio ambiente, reduciendo la emanación de humo casi por completo y los problemas de salud derivados de su inhalación", amplió Torricella, quien detalla que según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la mala combustión de leña explica 2 millones de muertes por año alrededor del mundo.
A diferencia de los fogones tradicionales, las cocinas rocket direccionan el calor de forma eficiente, lo que se traduce en menor cantidad de biomasa consumida. Además, al utilizar restos de poda local, disminuye la deforestación de bosques y evita la disposición final de las resmas.