Las heladerías rosarinas deberán contar con productos libres de gluten, luego de que el Concejo Municipal aprobara un proyecto de Celeste Lepratti en la materia.
El proyecto toma como referencia la Ordenanza 8734/11, que estipula la "protección y asistencia integral para celíacos", donde se establece que los supermercados, restaurantes y bares deben tener una oferta para la población celíaca.
La misma obligación se fijó más tarde a los kioscos y cantinas escolares. Sin embargo todavía no existía ninguna regulación respecto de las heladerías y confiterías de la ciudad, pese a que este tipo de productos es el único que puede consumir las personas con intolerancia al gluten.
Por eso, y más allá de que varias heladerías y confiterías de la ciudad cuentan con oferta de helados sin TACC, se aprobó una iniciativa que obliga a todas a contar con este tipo de productos, "cumpliendo con las normas de manipulación de alimentos necesarias para garantizar la inocuidad de los mismos".