Marisa Macagno
Este fin de semana, Miramar de Ansenuza volvió a ser el destino elegido por miles de turistas, que llegados de distinos puntos del país, eligieron la localidad del este cordobés, atraídos por la 11º Edición de su Fiesta Provincial de la Nutria.
#FiestaProvincialDeLaNutria en #MiramarDeAnsenuza#FiestaProvincialDeLaNutria en #MiramarDeAnsenuza PALABRAS DEL INTENDENTE ADRIÁN WALKER
Posted by Vía Río Primero on Monday, May 6, 2019
Numerosos stands con productos artesanales y regionales, enmarcaron una carpa estructural montada frente a la Mar Chiquita, y aunque el clima no acompañó, la llovizna intemitente y el cielo gris, hicieron dos jornadas especiales para disfrutar de la más rica gastronomía.
#FiestaProvincialDeLaNutria en #MiramarDeAnsenuza#FiestaProvincialDeLaNutria en #MiramarDeAnsenuza APERTURA OFICIAL DE LA 11º EDICIÓN DE LA FIESTA
Posted by Vía Río Primero on Monday, May 6, 2019
Instituciones locales fueron las encargadas de preparar distintos platos con nutria, así se la pudo degustar arrollada, asada, en capelletis, albondigas, empanadas, deshuesada, y en el tradicional escabeche, entre tantas propuestas más. Otros ingredientes como las salicornias que crecen a las orillas de la laguna, y los hongos cultivados en Miramar, acompañaron las distintas preparaciones gastronómicas.
Pero no fue lo único: además reconocidos cocineros brindaron charlas magistrales con preparaciones únicas e irresistibles, donde el ingrediente central fue la nutria. Juan Cruz Galetto, Andrés Chaijale, Lautaro Cicarelli, Julián Espinosa y Juan Bracelli, prepararon exquisitos platos compartiendo todos sus secretos.
#FiestaProvincialDeLaNutria en #MiramarDeAnsenuza#FiestaProvincialDeLaNutria en #MiramarDeAnsenuza Clase magistral con #JuanBracelli de #CocinerosArgentinos
Posted by Vía Río Primero on Monday, May 6, 2019
#FiestaProvincialDeLaNutria en #MiramarDeAnsenuza#FiestaProvincialDeLaNutria en #MiramarDeAnsenuza Clase magistral con Juan Bracelli
Posted by Vía Río Primero on Wednesday, May 8, 2019
#FiestaProvincialDeLaNutria en #MiramarDeAnsenuza#FiestaProvincialDeLaNutria en #MiramarDeAnsenuza Clase magistral con Juan Bracelli
Posted by Vía Río Primero on Wednesday, May 8, 2019
Pero también los referentes de la cocina locales, como el marullense Gabriel Trossero, se lucieron con sus propuestas. En este caso, Trossero elaboró capelletis tricolor con masa de huevos, algarroba y acelga, rellenos con nutria y salsa roja con rúcula, o salsa de crema con salicornias.
#FiestaProvincialDeLaNutria en #MiramarDeAnsenuza#FiestaProvincialDeLaNutria en #MiramarDeAnsenuza Gabriel Trossero elaboró capelletis tricolor de nutria
Posted by Vía Río Primero on Wednesday, May 8, 2019
Los productores de nutria estuvieron presentes, y el criadero de la familia Calcaterra, contaron cómo es la cría del animal y mostraron los productos que ofrecen, continuando además con la confección de prendas de piel de nutria.
#FiestaProvincialDeLaNutria en #MiramarDeAnsenuza#FiestaProvincialDeLaNutria en #MiramarDeAnsenuza Uno de los productores de nutria en Miramar de Ansenuza es la familia #Calcaterra, quienes además elaboran una serie de productos para el deleite de los paladares más exigentes. Mariela nos cuenta sobre la actividad de la cría de la nutria, y de los productos que ofrecen.
Posted by Vía Río Primero on Wednesday, May 8, 2019
Otro de los stands que llamó muchísimo la atención de los visitantes, fue la de Aromas, productora de hongos y cervezas artesanales, donde una de las variedades es justamente a base del hongo que producen. Todo acerca de la siembra hasta la cosecha y elaboración de los distintos productos a base de hongos, nos contaron desde esta empresa familiar de Miramar de Ansenuza.
#FiestaProvincialDeLaNutria en #MiramarDeAnsenuza#FiestaProvincialDeLaNutria en #MiramarDeAnsenuza Sin dudas una de las novedades de la fiesta fue la presentación de la cerveza artesanal a base de hongos, de #Aromas. Esta empresa familiar cultiva los hongos y produce distintos productos a raíz de los mismos. Una actividad para conocer en tu próxima visita a Miramar
Posted by Vía Río Primero on Wednesday, May 8, 2019
Y Miramar de Ansenuza no es solo nutria. Los embutidos caseros atraían por su aroma y color. Elaborados artesanalmente y sin conservantes, los salames, bondiolas y pancetas de El Marquellano, fueron los elegidos a la hora de una picada entre amigos.
#FiestaProvincialDeLaNutria en #MiramarDeAnsenuza#FiestaProvincialDeLaNutria en #MiramarDeAnsenuza Dialogamos con Manuel, de embutidos El Marquellano y también degustamos los más ricos salames caseros, totalmente artesanales, como así también panceta y bondiola.
Posted by Vía Río Primero on Wednesday, May 8, 2019
#FiestaProvincialDeLaNutria en #MiramarDeAnsenuza#FiestaProvincialDeLaNutria en #MiramarDeAnsenuza Dialogamos con Raúl, de vinos San Giovanni, degustamos un rico merlot y conocimos la harina de uva
Posted by Vía Río Primero on Wednesday, May 8, 2019
