Adrián Mihoevich
En este abanico de sensaciones, trece productores fueguinos mostraron una faceta distinta de Tierra del Fuego, con pequeñas y medianas empresas que a través del desarrollo y la implementación de políticas públicas productivas arribaron a Buenos Aires para presentar y vender sus productos y hacer negocios.
Entre los productores fueguinos, sobresalen nuevas caras, quienes por primera vez participan de Caminos y Sabores.
Uno de ellos fue Cristian Topic, de Nothofagus Patagonia Argentina, quien presentó sus productos gourmet, fabricados íntegramente con madera de lenga.
"Gran parte de nuestra presencia en esta feria se debe a la modificación de la resolución 47/2018, que amplió las posibilidades para los productores locales para acreditar origen de productos fueguinos con agregados de algunos componentes extra zona. Esto nos ha permitido desarrollar elementos nuevos como puertas y muebles, que antes, por tener una bisagra, pintura o cerradura, realizada fuera de la Isla, no podía tener esa acreditación".
Otro de los nuevos productores fue "Ojala" Tea Blends, que expuso una serie de infusiones desarrolladas con productos nacionales e importados, y Cerámica Olum, que presentó una variedad de artesanías en cerámica como morteros y adornos.
Por su parte, Marcelo Castagnino, de Aguas Khami, destacó la aceptación de sus "productos en la Feria y la posibilidad de ser parte de la delegación fueguina que participa en este evento".
Alejandro Madril, de la carpintería Madril contó que en esta edición la empresa que representa trajo "productos para la gastronomía, como tablas de corte, para sushi y mates".
María Barbona, de conservas "Último Confín" presentó sus productos de "centollón, mejillones, cholgas, caracoles de mar, lapas y almejas".
Patricia Lamas, del grupo de "Hilanderas y Tejedoras del Fin del Mundo" se mostró agradecida hacia todos lo que posibilitaron su presencia en esta feria. "Trajimos una variedad de tejidos de lana de oveja, realizados a mano", y donde se destacan "gorros, guantes, bufandas, sombreros de fieltro y medias".
Durante la primera jornada, el Chef Diego González preparó un "paté de mejillones ahumados y una remoulade de centolla" que fueron degustados por los visitantes al espacio fueguino.
También estuvieron presentes Ahumaderos Ushuaia, las cervezas Beagle y Cape Horn, Chacinados San Andrés y Alfar Cerámica.
Cabe destacar que estos productos fueguinos están certificados o en camino a ello, con el Sello de Calidad de Tierra del Fuego, una herramienta creada para distinguir la calidad y origen de los productos fueguinos.