Rocío Sileci
Este 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza y en Mendoza hay sitios que se convirtieron en los favoritos de los mendocinos y también de los turistas. La mayoría se ubican en la Ciudad, pero hay locales que tienen sus franquicias en otros departamentos.
Algunas versiones señalan que el origen de la pizza se remonta al siglo X en la ciudad de Nápoles, Italia. Fue recién en 1770 que los miembros de la realeza se animaron a probar este manjar que hasta ese momento era exclusivo del pueblo.
Pero fue varios siglos después, luego del gran caudal de migrantes italianos hacia Estados Unidos, que este plato se popularizó y extendió masivamente en toda Italia, donde decidieron establecer el 9 de febrero como el Día Mundial de la Pizza.
Incluso en 2017, fue considerada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la Unesco, debido a su rol en la vida social y la transmisión de este arte culinario entre generaciones.
A pesar de su origen italiano, la palabra pizza proviene del griego “pēktos”, que significa “sólido” o “coagulado”. La base es una masa, generalmente circular o también rectangular, elaborada con harina de trigo, sal agua y levadura.
A la masa se le coloca salsa de tomate, queso muzzarella y de ahí en más juega el gusto y la imaginación de quien la comerá. Jamón cocido, crudo, aceitunas, cebolla, diferentes tipos de queso, ananá, champiñones, son tal solo algunos de los agregados que más se eligen para las pizzas.
Los Lugares más populares de Mendoza
Popular en este caso no significa que sea económico, sino de los más concurridos por mendocinos y turistas a la hora de buscar una buena pizza. En la elección también juega el tipo de pizza: media masa o a la piedra, ya que según el lugar esto también varía.
- Pizzería Capri es una de las más antiguas y con mejores calificaciones en Google y PedidosYa. “El palacio de la pizza” como también es conocido tiene tres sucursales: la más antigua y conocida es la de calle Lavalle 109. También hay una en Godoy Cruz (Av San Martín 279) y en Maipú (Ozamis 212).
- Pizzería Trento también es de las antiguas, ubicada en la esquina de Lavalle 102 y San Juan. Según las personas que la puntuaron, es un local que “no tiene nada que envidiarle a las pizzerías tradicionales de Buenos Aires”.
- De un Rincón de la Boca otra de las pizzerías con antigüedad. Está ubicada en Gral. Paz 262 y San Martin Sur y Panamericana, 5501 Godoy Cruz.
- Pizzería Vicente tiene dos locales en Martínez de Rosas y Juan B. Justo y Las Canas 1833, Mendoza. Se destaca por la variedad de gustos que ofrecen en su carta.
- Los Inmigrantes ellos aseguran vender la mejor pizza a la piedra. Sus locales están ubicados en Av. San Martín 1173 y Av. San Martín Sur 820.
- Zitto también es comparado con las pizzas porteñas y según los usuarios no están nada mal. También son pizzas a la piedra y tienen gran variedad. Sus locales están en Av. Arístides Villanueva 257, Sarmiento 11 y Av. Champagnat, Mendoza.
- Pizzaiolo también está entre las mejores calificadas por los usuarios en Google. Allí resaltaron que tienen menú apto celíacos. Ubicada en Av. Sarmiento 631.
- Mascalzzone Pizzas Italianas tiene más de 4 estrellas en Google y buenas referencias de la pizza a la piedra. Ubicada en calle San Lorenzo 23, Ciudad.
- Los locales del Mercado Central de Mendoza, ubicado sobre Av. Las Heras 279.