La decisión de que Mendoza sea sede del encuentro fue tomada durante el evento anterior, que se llevó a cabo en setiembre del 2016 en la ciudad de Kakheti, en Georgia, un país situado en el límite entre Europa Oriental y Asia Occidental que es considerado la "cuna del vino".
La organización del evento informó que algunos de los reconocidos expositores que participarán en la conferencia son Mike Veseth, economista del vino, profesor emérito de economía política internacional de la Universidad de Puget Sound, Estados Unidos, y Catherine Leparmentier Dayot, fundadora y directora ejecutiva de la Red Global de las Grandes Capitales del Vino.