La profunda crisis económica que atravieza nuestro país, hace que ocho de cada diez argentinos tomen menos leche de la que se recomienda.
Cecilia Llaver, decana de la carrera de Nutrición de la Universidad Maza, indicó cómo es el panorama en general en declaraciones a radio Nihuil: "Es importante tener en cuenta que los huesos alcanzan su mayor densidad ósea hasta los 22 o 23 años. Entonces, muchas veces la mamá, según la educación nutricional que haya recibido cree que el niño dándole leche hasta los 2 años es suficiente, otras creen que hasta los 6 años, es una mala creencia y no saben que los huesos se siguen formando y alcanzan su mayor complejidad hasta los 23 años.
"Si no se toma leche se puede reemplazar por otro lácteos como el yogur, el queso, cualquier preparación que tenga lácteos. El problema es cuando esa persona deja de tomar leche y es muy difícil obtener el calcio de origen vegetal. El calcio que mejor absorbe el organismo es el calcio que proviene de la leche materna y el de la leche de vaca. Es importante aclarar que si la persona no le gusta la leche pero consume yogurt y queso es lo mismo. Lo importante es cubrir entre 800 y mil miligramos de calcio por día. Si lo traducimos, un litro de leche tiene aproximadamente 1.200 miligramos. Dos tazas de leche al día, un trocito de queso en el tamaño de una galletita de agua y un yogurt ya cubren los requerimientos de calcio".
Por último, Llaver se refirió a la franja etaria que más necesita calcio: "Los más vulnerables son los niños en la etapa de crecimiento de 1 a 4 años, de 8 a 10 años y en la pubertad de 11 a 18 años. En el embarazo donde se aumenta el requerimiento de calcio de mil miligramos a 1.300, la mujer que da de mamar, de mil miligramos a 1.600".