El presidente de la Cámara de Panaderos de La Rioja, Oscar Carrizo, explicó que, ante el aumento de la harina en forma constante desde hace un mes y el aumento en el precio del azúcar, la entidad que nuclea los panaderos riojanos sugerirá en los próximos días un aumento el valor del pan.
"La tonelada de trigo costaba 8 mil pesos y hoy vale casi 13.000. Para la repostería es importante el precio del azúcar, y también aumentó, en promedio de 27 a 65 pesos. Por eso vamos a sugerir un incremento, que va a depender también del aumento en las tarifas de servicios, que por ahora están congeladas."
En relación a la diferencia de precios en las panaderias riojanas, Carrizo comentó que desde la cámara se sugiere un precio, pero cada panadería puede poner el que considere, "hay libre competencia en ese sentido. Pero también hay grandes diferencias de precios porque existe la competencia desleal, por ejemplo, por parte de aquellos que no realizan los mantenimientos correspondientes o no cumplen con las normas de seguridad e higiene."
Aunque todavía no se sabe el monto o porcentaje del aumento, se espera que con el inicio de las clases se reactive el consumo, que sufrió caídas propias de la época estival.