Cecilia Martínez
Con una de las cuatro bodegas industriales de la provincia como anfitriona, se llevó a cabo una jornada de capacitación para los productores de toda la provincia de Entre Ríos. “Determinaciones analíticas en enología” fue con modalidad teórico práctica, e incluyó definiciones, determinaciones y usos de PH, conceptos microbiológicos y distintos niveles de acidez.
La actividad estuvo a cargo del enólogo uruguayo Andrés Pasadore, miembro de AVER y su par Melissa Barrera. Esta fue la primera capacitación del año, que se enmarca en un ciclo que organiza la AVER (Asociación de Vitivinicultores de Entre Ríos) en convenio con el CFI (Consejo General de Inversiones) y el Gobierno de la provincia de Entre Ríos, que se firmó por segundo año consecutivo.
Cabe destacar que la ciudad de Gualeguaychú ya es un centro muy importante de la vitivinicultura entrerriana, dado que hay cuatro viñedos abiertos en el departamento que trabajan incansablemente logrando los mejores sabores de la Vid.
Sobre el encuentro, el presidente del Consejo Mixto, Fernando Zubillaga, destacó que: “Desde el Consejo Mixto Gualeguaychú Turismo es muy importante acompañar este tipo de capacitaciones porque van a reforzar todo el conocimiento del sector del enoturismo de nuestra ciudad”.
La actividad además contó con la presencia de la presidente de AVER, María Jesús Vuillez, junto a integrantes de la organización; por la provincia de Entre Ríos, Jesús Mendoza, quien es el actual Secretario de Comercio Interior, y por el CFI se contó con la presencia de Cecilia Galeano.