Los días martes 2 y 9 de noviembre se llevará a cabo una capacitación sobre cocina libre de gluten, dirigida al personal de cocina del Hospital Centenario y a todas las personas interesadas en la temática.
Los encuentros, organizados por el Servicio de Nutrición y el Comité de Docencia e Investigación, estarán a cargo de María Irigoytia y Rosana Martínez, integrantes de ACELA Entre Ríos. Asimismo tendrán un encuentro teórico y uno práctica, donde se tratarán temáticas como:
-Tips de cocina libre de gluten.
-Manipulación segura de alimentos.
-Contaminación cruzada.
-Conservación de los alimentos.
-Preparación básica de cocina celíaca (encuentro práctico).
El primer encuentro se llevará a cabo en el auditorio del nuevo edificio (de 9 a 10 horas.), y el segundo encuentro práctico será en la cocina del Hospital Centenario (de 9 a 10 horas.).
Por info e inscripciones: docencia.investigacion@hospitalcentenario.com.ar
