Shaiel Teran Velazquez
Desde hace años que el estilo de vida vegana comenzó a cobrar fuerza, sobre todo en los más jóvenes. Se trata de una dieta donde las personas se alimentan exclusivamente de alimentos vegetales, dejando de lado los productos de origen animal y las carnes. Pero va más allá, y tiene que ver con una fuerte consciencia por el medioambiente, la salud y el cuidado de los animales.
Al igual que el vegetarianismo, el veganismo tiene larga data y no se trata de una simple moda, sin embargo, es una realidad que en los últimos años muchas más personas se sumaron a este movimiento. Mucho se dice que el consumo de animales es la principal causa de muchos de los problemas mundial y la alimentación vegetal y este estilo de vida suponen una solución concreta y un aporte individual muy específico.
Los mejores restaurantes veganos en Buenos Aires
Según la Unión Vegana Argentina (UVA), más de 5 millones de argentinos son veganos o vegetarianos, suponiendo un 12% de la población total. Por eso, cada vez son más los restaurantes que tienen opciones o nacen como propuestas libres de animales y productos de origen animal.
Uno de los restaurantes con más puntuación en Tripadvisor es Buenos Aires Verde con 4,5 estrellas. Se trata de una opción ubicada en Gorriti 5657 en Palermo y bajo el lema “Alimentación inteligente” el restaurante propone platos para cualquier momento del día. Algunos de los precios actuales son:
- Cortado $390
- Capuccino $470
- Chocolate caliente $600
- Torta de zanahoria y nueces $850
- Hamburguesa de quinoa y mijo $2.200
- Licuados $750
- Tiradito de tofu a la plancha $1.260
- Wok de arroz yamaní o quinoa $2.100
Cantina Sunae o Asian Cantina es un restaurante con opciones veganas que rankea en el puesto número tres de la web de reseñas. Ubicado en Humboldt 1626, también el barrio de Palermo, el restaurante ofrece una propuesta gastronómica con sabores asiáticos que enloquece a los comensales. Algunos de sus platos:
- Mushroom Sotanghon Pancit: fideos de porotos, apio chino, hongo negro, jengibre y vegetales guisados en cazuela de barro.
- Tahure Dumplings: Dumplings relleno de tofu fresco y fermentado en fondo de verduras, aceite de echalot y chile.
- Ensalada Talong: Puré de berenjena ahumada, tomate cherry, cebolla morada, vinagreta de coco y chips de batata.(Vegano/sin T.A.C.C.) $1.200
Hierbabuena es un restaurante natural ubicado en Av. Caseros 454, San Telmo, el restaurante propone una experiencia gastronómica con sabores tradicionales y exóticos. Algunos de sus platos aptos son:
- Hamburguesas de vegetales
- Tacos veganos con aros de cebolla
- Nachos veganos
- Helados
- Apple pie o tarta de manzana
- Donas veganas
