Rita Márquez
El tiramisú es un postre de origen italiano muy fácil de hacer, con ingredientes básicos que aportan un sabor delicioso pero no demasiado dulce.
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Y el tiramisú de té matcha al estilo japonés aporta ese toque a té verde que le da un sabor original. Es muy rápido y fácil de hacer y con un sabor oriental único.
Los ingredientes son sencillos y podremos sorprender a los invitados con uno de los postres japoneses que se ha convertido en la última tendencia. Para eso, trajimos la receta.
Tiempo de preparación: 10 minutos y 2 horas de reposo. Porciones: 4
Ingredientes
- 200 grs de queso mascarpone
- 200 grs de crema
- 90 grs de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 50 ml de agua
- 3 cucharadas de té Matcha
- 30 vainillas chicas aproximadamente
Elaboración
- Preparar un almíbar con los 50 ml de agua tibia mezclada con 25 gramos de azúcar y 1 cucharada de té verde.
- Mezclar integrando todo hasta obtener una crema homogénea. Dejar enfriar.
- Preparar la crema de mascarpone, batiendo las yemas con los 50 gramos de azúcar hasta que queden blancas y espumosas.
- Añadir el mascarpone de forma envolvente hasta formar una crema.
- Echar las dos cucharadas de té verde y mezclar hasta que la crema quede de color verde.
- En otro bowl poner la crema y los 15 gramos de azúcar, batirla hasta que quede dura.
- Añadir la crema y mezclar suavemente de forma envolvente hasta formar la crema de mascarpone y matcha.
- Colocar en una bandeja ancha, en el fondo las vainillas y mojarlos con el almíbar de té verde.
- Añadir una capa encima de la crema de mascarpone y repetir la operación con las vainillas.
- Terminar con una capa de crema de mascarpone y decorarlo por encima con un poco de polvo de té matcha. Déjalo enfriar un par de horas en la heladera antes de servirlo.
Recomendaciones
-Se pueden colocar encima un poco de crema o a los costados de la bandeja.
-También quedan muy bien en vasos individuales, formando capas con los ingredientes.
-Se puede preparar una compota de frutos rojos y colocar encima del tiramisú.
-Este postre no es apto para veganos
-No contiene gluten ni lactosa