Llegaron las vacaciones de verano 2024 y es probable que estés buscando alguna actividad para hacer con los más pequeños y, una posible opción, es acercarte a la cocina y preparar estos saludables y exquisitos alfajores de coco y limón sin harinas, ideales para la hora de la merienda.
Receta para hacer alfajores de coco y limón sin harinas
Ingredientes:
- 1 huevo.
- 1 taza de coco rallado.
- 2 cucharadas de azúcar mascabo.
- Ralladura y jugo de 1/2 limón.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Paso a paso, cómo hacer los alfajores de coco y limón saludables
- Colocar en un bowl todos los ingredientes e incorporar todo hasta que quede una masa uniforme. Luego, realizar las tapas de los alfajores con un molde pequeño circular.
- Una vez que tenemos las tapas ya listas, llevarlas a un horno en una fuente con una base de papel manteca y cocinarlas a 180 °C 10 minutos por ambos lados.
- Retirarlas del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. En este paso, se puede colocar tu relleno preferido, incluyendo dulce de leche o de frutas.
- ¡Disfrutar de esta riquísima receta preparada en familia!
