Sin harinas y deliciosos: la receta de alfajores de coco y limón para disfrutar con la familia en la merienda

Si estás pensando qué hacer con los chicos en casa, uno de los brillantes planes es realizar una dulce receta sin harinas, tal como estos alfajores de coco y limón.

Sin harinas y deliciosos: la receta de alfajores de coco y limón para disfrutar con la familia en la merienda
¡Sin harinas y deliciosos!: la receta de alfajores de coco y limón para disfrutar con la familia en esta temporada de verano.

Llegaron las vacaciones de verano 2024 y es probable que estés buscando alguna actividad para hacer con los más pequeños y, una posible opción, es acercarte a la cocina y preparar estos saludables y exquisitos alfajores de coco y limón sin harinas, ideales para la hora de la merienda.

Receta para hacer alfajores de coco y limón sin harinas

Ingredientes:

  • 1 huevo.
  • 1 taza de coco rallado.
  • 2 cucharadas de azúcar mascabo.
  • Ralladura y jugo de 1/2 limón.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Paso a paso, cómo hacer los alfajores de coco y limón saludables

Alfajores de coco y limón sin harinas.
Alfajores de coco y limón sin harinas.
  • Colocar en un bowl todos los ingredientes e incorporar todo hasta que quede una masa uniforme. Luego, realizar las tapas de los alfajores con un molde pequeño circular.
  • Una vez que tenemos las tapas ya listas, llevarlas a un horno en una fuente con una base de papel manteca y cocinarlas a 180 °C 10 minutos por ambos lados.
  • Retirarlas del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. En este paso, se puede colocar tu relleno preferido, incluyendo dulce de leche o de frutas.
  • ¡Disfrutar de esta riquísima receta preparada en familia!