Rita Márquez
El arroz frito es un plato popular y delicioso que se definió como un elemento básico de la cocina asiática que conquistó el mundo. Su sabor único y su versatilidad lo hacen adecuado como plato principal o acompañamiento, y su facilidad de preparación lo convierte en una opción rápida y una receta conveniente para cualquier ocasión.
RECETA DE ARROZ FRITO
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido y enfriado
- 2 huevos batidos
- 1 taza de vegetales picados (zanahorias, guisantes, cebolla, pimiento, etc.)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: pollo, camarones, tofu u otras proteínas cocidas y cortadas en trozos pequeños
Instrucciones:
- Calentar una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añadir una cucharada de aceite vegetal.
- Agregar los huevos batidos a la sartén y revolver hasta que estén cocidos y se formen pequeños trozos. Retirar los huevos de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, añadir el aceite de sésamo y una cucharada de aceite vegetal.
- Agregar el ajo picado y saltea durante unos 30 segundos, o hasta que esté fragante.
- Añadir los vegetales picados a la sartén y saltea hasta que estén tiernos pero crujientes.
- Agregar el arroz cocido a la sartén y mezcla bien con los vegetales.
- Verter la salsa de soja sobre el arroz y revuelve para cubrir uniformemente.
- Agregar los huevos revueltos a la sartén y mezclar nuevamente.
- Cocinar el arroz frito durante unos minutos más, hasta que esté caliente y ligeramente crujiente.
- Servir caliente.
Usos y aplicaciones del arroz frito en la cocina
El arroz frito es una base versátil que se puede adaptar a una variedad de recetas deliciosas. Aquí hay algunas ideas sobre cómo puedes incorporarlo en otros platos que incluyan arroz:
- Arroz Frito con Pollo
- Arroz Frito con Camarones
- Arroz Frito Vegetariano
- Arroz Frito con Tofu