1 taza de azúcar - 200 g
1 sandía mediana - 3 kg
1 taza de agua 250 ml
Hielo picado (a gusto)
1 taza de jugo de lima - 250 ml
½ taza de triple sec - 125 ml
Hojas de menta y hierbabuena
1 ½ vasos de tequila - 300 ml
Preparar un almíbar sencillo, calentando el agua con el azúcar hasta que se disuelva. Dejar enfriar
Pelar la sandía y extraer la pulpa, desechando las semillas
Machacar la sandía y separar unos 3 vasos y medio del puré (700 ml)
Colocar en batidora la sandía con el almíbar, el jugo de lima, el tequila, el triple sec y el hielo picado
Servir en vasos o copas con hielo y decorar con hojas de menta y triángulos de sandía fresca
(Foto: Cocina y vino)