Receta fácil, rápida y nutritiva para tener siempre en casa: hamburguesas de lentejas

En la búsqueda constante de opciones saludables y deliciosas para almuerzos y cenas, las hamburguesas de lentejas se presentan como una alternativa nutritiva y versátil que, además se sabrosas, aportan beneficios sustanciales para la salud. Descubrí la receta para preparar en grandes cantidades y conservar en el congelador.

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POR QUÉ CONSUMIR LENTEJAS

Las lentejas, ricas en proteínas, fibras y diversos nutrientes esenciales, se convierten en la base perfecta para una opción vegetariana saludable. Su bajo contenido en grasa saturada las hace ideales para mantener una alimentación equilibrada.

RECETA DE HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

La facilidad para preparar las hamburguesas de lentejas en grandes cantidades y conservarlas en el congelador las convierte en un recurso práctico para tener a mano en momentos de apuro, garantizando una comida nutritiva en pocos minutos.

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La combinación de ingredientes como la zanahoria, la cebolla y las especias no solo aporta un sabor delicioso, sino también un conjunto de vitaminas y antioxidantes que benefician la salud general. Estas hamburguesas, al ser horneadas en lugar de fritas, reducen aún más el contenido de grasa, convirtiéndolas en una elección más ligera y saludable.

INGREDIENTES

• 2 tazas de lentejas cocidas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 1 taza de pan rallado
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

PASO A PASO PARA HACER HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

• Precalentar el horno a 180°C.
• En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
• Agregar las lentejas cocidas y aplastarlas un poco con un tenedor o machacador.
• Añadir la zanahoria rallada y mezclar bien.
• Agregar el pan rallado (o panko), el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una masa moldeable.
• Formar hamburguesas con la mezcla y colocarlas en una bandeja para horno previamente aceitada.
• Hornear las hamburguesas durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción para que se doren por ambos lados.