Redacción Vía País
Para Navidad, el pollo relleno se alza como un plato principal que combina la tradición con la exquisitez, llevando a la mesa una armonía de sabores y aromas que cautivan a todos. Descubrí la receta y el procedimiento para cocinar este manjar que se convierte en el corazón de la cena navideña.
El pollo relleno, con su combinación de ingredientes y su presentación se convierte en el corazón de la mesa navideña. Este plato, que fusiona la suculencia del pollo con la variedad de sabores, representa la esencia misma de la celebración y la unión familiar.
RECETA DE POLLO RELLENO
La preparación del pollo deshuesado relleno ofrece una versatilidad única. La selección de ingredientes como el jamón, el queso, las espinacas, los frutos secos y las pasas de uva crea una sinfonía de sabores que se entrelazan armoniosamente en cada bocado.
INGREDIENTES
- 1 pollo entero deshuesado
- 200 gramos de jamón cocido
- 200 gramos de queso (preferiblemente provolone o mozzarella)
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 morrón rojo asado
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de pasas de uva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1/4 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
PASO A PASO PARA HACER POLLO RELLENO
- Precalentar el horno a 180°C.
- En una sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregar las espinacas y cocina hasta que se ablanden. Reserva.
- Exttender el pollo deshuesado sobre una superficie plana. Salpimientar al gusto.
- Colocar una capa de jamón, luego una de queso, seguida de las espinacas, el morrón rojo previamente asado, las nueces y las pasas de uva.
- Enrollar el pollo asegurando bien los extremos con hilo de matambre para formar un rollo compacto.
- Colocar el rollo de pollo en una bandeja para horno y volcar el vino blanco sobre él.
- Hornear durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté dorado y cocido por completo.