Receta de muffins esponjosos, ricos y con pocos ingredientes, ideales para comer en la merienda

Los muffins son un tipo de panecillo, magdalenas o pastelillo que se caracteriza por su forma redondeada, similar a la de un bollo, y su consistencia esponjosa y húmeda. Se preparan a partir de una masa básica que incluye en su receta ingredientes como harina, azúcar, huevos, leche, manteca o aceite y polvo de hornear. A partir de esta base, se pueden añadir una variedad de ingredientes para agregar sabor y textura, como frutas, chocolate, frutos secos, especias o incluso ingredientes salados como queso y jamón.

Una de las recetas para tener en cuenta al momento de preparar los muffins es la de @nutricionamiunes en TikTok, quien explica el paso a paso para lograr unos muffins esponjosos.

Ingredientes:

• 200 mm de aceite.
• 300 gr de azúcar.
• 4 huevos.
• 230 gr de harina leudante.
• Una cucharadita de polvo para hornear.
• 120 ml de leche
• Una cucharadita de esencia de vainilla.

Procedimiento:

• Colocar azúcar y aceite en un bowl y mezclar bien.
• Agregar los huevos de a uno.
• Seguir batiendo hasta que quede una mezcla clarita.
• Agregar harina y leche intercambiando con movimientos envolventes.
• Agregar la esencia de vainilla.
• Cocinar en horno bajo durante 40 minutos.

Qué sabor de muffins se pueden hacer

Los muffins pueden encontrarse en una amplia variedad de sabores, lo que los convierte en una opción versátil y deliciosa para el desayuno, la merienda o como postre. Algunos de los sabores más populares de muffins incluyen:

• Arándanos: Los muffins de arándanos son un clásico, con arándanos frescos o deshidratados mezclados en la masa para darles un sabor dulce y ácido a la vez.
• Chocolate: Los muffins de chocolate son una delicia para los amantes del cacao, con chips de chocolate incorporados en la masa para un sabor indulgente y decadente.
• Zanahoria: Los muffins de zanahoria suelen incluir zanahoria rallada en la masa, junto con especias como canela y nuez moscada, creando un sabor rico y especiado.
• Limón: Los muffins de limón son refrescantes y cítricos, con ralladura o jugo de limón agregado a la masa para un toque de acidez y frescura.
• Manzana y canela: Esta combinación clásica ofrece muffins con trozos de manzana mezclados con canela y nuez moscada, creando un sabor reconfortante y aromático.
• Banana: Los muffins de banana son una excelente manera de aprovechar los plátanos maduros, con puré de plátano incorporado en la masa para un sabor dulce y una textura húmeda.
• Avena y pasas: Los muffins de avena y pasas son una opción más saludable, con copos de avena y pasas agregados a la masa para un toque de dulzura y fibra.