Más allá de la historia del largometraje, “Mujeres al borde de un ataque de nervios” (un obligatorio de la filmoteca de Pedro Almodóvar), se instaló en el corazón de los amantes de la gastronomía gracias al gazpacho, una bebida súper refrescante que podés hacer en tu casa en simples pasos.
La esencia del gazpacho clásico radica en la simplicidad y la calidad de sus ingredientes frescos. Es la opción perfecta para aquellos días en los que se busca una comida ligera y revitalizante.
Esta receta, más allá de su frescura, ha trascendido la cocina para convertirse en un símbolo cultural. La memorable escena de Carmen Maura preparando gazpacho en “Mujeres al Borde de un Ataque de Nervios” catapultó esta sopa a la fama internacional, aunque la receta de la protagonista del film incluía un ingrediente “sorpresa” que determinó el desenlace de la historia.
RECETA DE GAZPACHO
Cuando las altas temperaturas dominan, nada supera la sensación de disfrutar un plato refrescante y lleno de sabor. En este verano, descubrí el encanto del gazpacho clásico, una joya de la gastronomía mediterránea que conquistará tu paladar con su frescura inigualable.
INGREDIENTES PARA UNA RECETA DE GAZPACHO
- 6 tomates maduros
- 1 pepino
- 1 morrón verde
- 1 morrón rojo
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de jugo de tomate
- 1/4 taza de vinagre
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Pan del día anterior (opcional)
INSTRUCCIONES PARA HACER EL CLÁSICO GAZPACHO ANDALUZ
- Preparación de vegetales: Lavar y cortar los tomates, el pepino, los morrones, la cebolla y los ajos y colocarlos en un recipiente grande.
- Licuado de vegetales: Utilizar una licuadora o procesador de alimentos para triturar los vegetales hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Mezcla con jugos: Volcar el jugo de tomate en la mezcla y revolver bien. Añadir el vinagre, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Enfriamiento: Refrigerar la sopa durante al menos 2 horas para permitir que los sabores se mezclen y el gazpacho alcance la temperatura ideal.
- Presentación (opcional): Servir en cuencos individuales o copas profundas y, si lo preferís, acompañar con trozos de pan del día anterior.
