Rita Márquez
La plataforma de videos TikTok nuevamente sorprende con una receta que cautiva los corazones y los paladares de los usuarios: el falafel con su acompañamiento estrella, la salsa de yogur. Este plato emblemático de la cocina de Oriente Medio se volvió viral tanto por su sabor exquisito como por su sencilla preparación.
El cocinero Edgardo Rios, a través de su cuenta mambrunense en la popular aplicación de videos, compartió para sus seguidores y cualquier aficionado a la cocina los ingredientes y la preparación paso a paso de esta exquisitez oriental.
RECETA VIRAL DE FALAFEL CON SALSA DE YOGUR
El falafel, elaborado a base de garbanzos y especias, ofrece una textura crujiente por fuera y una suavidad única por dentro. La salsa de yogur, por su parte, con su frescura y sabor, se convierte en el complemento perfecto para realzar el conjunto y sorprender a todos.
INGREDIENTES PARA EL FALAFEL
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 1 cebolla picada
- Aceite de oliva
- 1 puñado de perejil o cilantro fresco
- Sal al gusto
- Comino al gusto
- Salsa de ajo
- Aceite para freír
CÓMO PREPARAR FALAFEL
- En un procesador de alimentos, combinar los garbanzos cocidos, la cebolla, el perejil o cilantro, una pizca de sal, comino al gusto y una cucharadita de salsa de ajo. Triturar hasta obtener una masa consistente.
- Formar pequeñas bolitas con la masa y aplanarlas ligeramente para crear las formas típicas de los falafels.
- Calentar aceite en una sartén a fuego medio-alto y freír los falafels hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
INGREDIENTES PARA LA SALSA DE YOGUR
- 50 gramos de yogur natural sin endulzar
- Jugo de medio limón
- Menta picada
- Sal y pimienta al gusto
- Comino al gusto
- 2 cucharadas de pepino rallado
- Salsa de ajo
SALSA DE YOGUR: PREPARACIÓN
Mezclar en un recipiente el yogur, el jugo de limón, la menta picada, sal, pimienta, comino, el pepino rallado y una cucharadita de salsa de ajo. Remover hasta lograr una consistencia homogénea.