Entre los platos más apreciados y esperados para las Fiestas se encuentra el pionono, una entrada versátil que deleita los paladares con su exquisita combinación agridulce. Descubrí cómo preparar en casa la masa de pionono, el lienzo perfecto para una amplia gama de rellenos, en una receta fácil y accesible para todos.
Además de su sencillez, la masa de pionono ofrece una ventaja adicional: puede prepararse con antelación y almacenarse, lista para ser rellenada y disfrutada en cualquier momento de las festividades.
RECETA DE PIONONO
Preparar el pionono, si bien puede parecer un desafío, es sorprendentemente sencilla de preparar en casa. Con ingredientes básicos y un procedimiento directo, se obtiene una base perfecta para crear esta deliciosa entrada. El secreto radica en el batido cuidadoso de los huevos y el azúcar, logrando una mezcla aireada que dará como resultado una masa ligera y flexible.
INGREDIENTES
- 4 huevos
- 100 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- Esencia de vainilla (opcional)
- Papel manteca
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bowl, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Puede llevar unos 5-7 minutos.
- Agregar la esencia de vainilla si lo deseas y mezcla suavemente.
- Incorporar la harina tamizada en dos o tres partes, mezclando con movimientos envolventes y suaves para evitar que la preparación pierda aire.
- Cubrir una bandeja para horno con papel manteca y vierte la mezcla, distribuyéndola de manera pareja.
- Hornear durante aproximadamente 12-15 minutos o hasta que al presionar suavemente la superficie, esta rebote ligeramente.
- Retirar del horno, despega los bordes con cuidado y voltea la masa sobre un paño húmedo. Retira el papel manteca con cuidado.
