Pastel de papas, el plato que puede convertirse en tu especialidad en simples pasos

El Pastel de Papas es más que una receta, es un lazo emocional que une a quienes lo saborean. Te contamos el paso a paso para que se convierta en la estrella de tu cocina.

Pastel de papas, el plato que puede convertirse en tu especialidad en simples pasos.
Pastel de papas, el plato que puede convertirse en tu especialidad en simples pasos. Foto: web

En el mundo gastronómico, hay platos que van más allá de ser simplemente recetas: se convierten en íconos que unen a generaciones y se disfrutan en las mesas familiares. Y el pastel de papas es uno de esos tesoros que, con su combinación de sabores y su legado histórico, se erige como una de las mejores opciones para compartir en el almuerzo o la cena familiar.

La preparación del pastel de papas requiere dedicación y amor, convirtiéndose en un símbolo de tradición que trasciende generaciones. Seguí el paso a paso de la receta de este platillo para que se convierta en tu elección ideal para reunir a todos alrededor de la mesa.

Receta de pastel de papas
Receta de pastel de papas

RECETA DE PASTEL DE PAPAS

INGREDIENTES

Para el relleno:

  • 1 kg de carne picada (puede ser vacuna o una combinación con cerdo y/o cordero)
  • 2 cebollas, picadas
  • 2 zanahorias, ralladas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1/2 taza de caldo de carne
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, pimienta y condimentos al gusto

Ingredientes para el puré:

  • 1,5 kg de papas
  • 50 gramos de manteca
  • 1/2 taza de leche caliente
  • Sal y nuez moscada al gusto
  • Queso rallado (opcional para gratinar)

PREPARACIÓN DEL PASTEL DE PAPAS

Para el relleno:

  • En una sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  • Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté dorada. Incorporar las zanahorias y cocinar por unos minutos más.
  • Volcar el tomate triturado y el caldo de carne y condimentar al gusto. Cocinar a fuego bajo durante 20-25 minutos.

Para el puré de papas:

  • Hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y armar un puré agregando la manteca, la leche caliente, sal y nuez moscada.
  • Precalentar el horno a 180°C.

Armado y cocción del pastel de papas:

  • En una fuente para horno, colocar una capa de puré de papas en la base.
  • Agregar una capa generosa de relleno de carne.
  • Cubrir con otra capa de puré de papas y esparcir queso rallado por encima.
  • Hornear durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y gratinada.

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