Shaiel Teran Velazquez
Si te gusta el sabor de las milhojas de panadería pero no querés lidiar con la masa de hojaldre, esta versión es para vos. La pastelera y cocinera Estefi Colombo compartió en TikTok su receta de milhojas saladas caseras, sin hojaldre, que ya enamoró a miles de usuarios.
¿Lo mejor? Solo necesitás unos pocos ingredientes y un ratito de tu tiempo. El resultado es una torre crocante, rellena de jamón y queso, con un toque dulce en la cubierta que la convierte en un vicio absoluto.
Que ingredientes se necesitan para hacer el milhojas de jamón y queso
Para la masa:
- 500 g de harina 0000
- 50 cc de aceite de girasol
- Agua fría, cantidad necesaria
- Manteca pomada, cantidad necesaria
Para el relleno:
- Queso tybo en fetas, cantidad necesaria
- Jamón cocido en fetas, cantidad necesaria
Para el glaseado:
- 200 g de azúcar impalpable
- 1 clara de huevo
Paso a paso, cómo preparar el milhojas de jamón y queso
- En un bowl, colocá la harina y el aceite.
- Sumá de a poco el agua fría mientras mezclás, hasta formar un bollo liso.
- Tapá y dejá descansar 5 minutos.
- Estirá la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo.
- Untá con manteca pomada toda la superficie.
- Doblá en tres partes: llevá los extremos hacia el centro, sacando el aire.
- Tapá y llevá a la heladera unos minutos.
- Estirá la masa nuevamente, bien finita.
- Cortá según el tamaño del molde que vayas a usar.
- Armá las capas: masa, queso, jamón, masa… hasta terminar.
- Para el glaseado, mezclá la clara con el azúcar impalpable hasta lograr una consistencia espesa que forme un “pico bebé”.
- Cubrí la última capa con este glaseado.
- Llevá al horno precalentado a 200 °C hasta que esté dorado por arriba y cocido por dentro.
Esta receta es una bomba para cualquier picada, merienda o almuerzo improvisado.