Shaiel Teran Velazquez
Como manda la tradición, cada 29 es una excusa perfecta para disfrutar un buen plato de ñoquis caseros. Pero esta vez, en lugar de los clásicos de papa, te traemos una versión rellena de muzzarella con una irresistible salsa de roquefort, ideal para los amantes del queso.
La receta la compartió en TikTok el creador de contenido gastronómico @fredococina, quien con su estilo práctico y tentador consiguió más de 46 mil likes con este plato. Así que si querés sorprender este 29, seguí el paso a paso y prepará estos ñoquis en casa.
Qué ingredientes se necesitan para hacer los ñoquis rellenos de muzzarella con salsa roquefort
Para los ñoquis:
- 3 papas medianas (aprox. 600 g).
- 250 g de harina 0000 (o premezcla sin TACC).
- 1 huevo.
- 1 cdita de polvo de hornear.
- Sal y pimienta a gusto.
- Queso muzzarella (en cubos pequeños).
Para la salsa:
- ¾ taza de leche con 1 cdita de almidón de maíz.
- 1 cebolla de verdeo.
- Queso roquefort a gusto.
- 1 cda de crema de leche.
Paso a paso, cómo hacer los ñoquis rellenos con salsa de roquefort
Para los ñoquis:
- Herví las papas con piel desde agua fría hasta que estén bien cocidas.
- Hacé un puré sin grumos y dejalo entibiar.
- En la mesada, armá una corona con la harina y colocá el puré en el centro.
- Agregá la sal, pimienta, polvo de hornear y el huevo.
- Mezclá con las manos hasta formar una masa lisa que no se pegue.
- Hacé rollitos con la masa y cortalos en porciones del tamaño de un ñoqui.
- Estirá cada bollito, colocá un cubito de muzzarella en el centro y cerralo en forma de bolita.
Para la salsa:
- Salteá la cebolla de verdeo picada hasta que esté dorada.
- Agregá la leche con almidón de maíz, salpimentá y revolvé hasta espesar.
- Sumá el queso roquefort y la crema de leche, mezclando hasta integrar.
Últimos pasos:
- Cociná los ñoquis en agua hirviendo con sal hasta que floten.
- Pasalos directamente a la sartén con la salsa y mezclá bien.
- Serví caliente y disfrutá de esta delicia bien cremosa.