Redacción Vía País
Este 8 de septiembre, el mundo celebra el Día de la Arepa, un homenaje a uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía venezolana y colombiana. Las arepas, esas deliciosas tortillas de maíz o harina de trigo rellenas de una variedad de ingredientes, son un manjar que conquistó paladares en todo el mundo y te contamos todo sobre este icónico plato.
Origen y significado de la arepa
La arepa tiene raíces precolombinas y fue un pilar de la dieta venezolana y colombiana durante siglos. Su versatilidad la hace adecuada para el desayuno, el almuerzo, la cena o como un tentempié a cualquier hora del día.
Receta de arepas casera: paso a paso
Preparar arepas en casa es una tarea sencilla y gratificante. Acá, una receta básica:
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz precocida (o harina de arepas, disponible en supermercados y almacenes)
- 2 tazas de agua tibia.
- 1 cucharadita de sal.
- Relleno a elección (queso, carne, pollo, palta, jamón, ¡lo que quieras! todos los rellenos les quedan bien).
Instrucciones
- En un bowl grande, mezclar la harina de maíz y la sal.
- Agregar gradualmente el agua tibia a medida que se mezcla hasta obtener una masa suave y manejable. Amasar durante unos minutos.
- Dividir la masa en porciones y formar bolas del tamaño de una pelota de golf. Aplanar cada bola para formar una arepa del grosor deseado.
- Cocinar las arepas en una sartén caliente o en una plancha a fuego medio durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
- Cortar las arepas por la mitad y rellenar con tus ingredientes favoritos.
Celebrar el Día Mundial de la Arepa es un programa ideal para experimentar con diferentes rellenos y sabores para sorprender a los que más querés. Desde las clásicas arepas con queso hasta las más elaboradas con carne mechada, palta, hongos y más... ¡Las opciones son infinitas!