Vía País
Este fin de semana se llevará a cabo la segunda edición del Mundial del Alfajor en el predio de La Rural en Palermo, Ciudad de Buenos Aires. Tal y como ocurrió en su debut en el 2022, este año el evento convoca a expositores expertos en la producción de la golosina para competir por el primer puesto en sabor y calidad.
Desde el sábado 19 hasta el lunes 21 y con una agenda especial para el domingo 20 en conmemoración por el Día de las Infancias, el Campeonato Mundial del Alfajor reunirá a 70 productores alfajoreros de la Argentina y de otros 10 países.
Cómo se elegirá al mejor alfajor
Los jurados especialistas harán una cata a ciegas de cada producto participante y calificarán a las mejores recetas a través de una “evaluación sensorial” donde contemplarán 35 características del postre. Los mejores puntajes de cada categoría ingresarán al podio y se llevarán medallas de Oro, Plata o Bronce.
El panel de jurados que elegirá al Mejor Alfajor del Mundo del 2023 estará compuesto por chefs, maestros pasteleros, ingenieros en alimentos, especialistas en análisis sensorial, influencers de alfajores y periodistas. Y entregarán reconocimiento del primer al tercer puesto en otras 19 categorías:
- Mejor Chocolate Negro
- Mejor Chocolate Blanco
- Mejor Dulce de Leche
- Mejor Relleno de Fruta
- Mejor Alfajor Simple
- Mejor Alfajor de Tres Capas
- Mejor Galleta
- Mejor Alfajor de Confitería
- Mejor Sabor Tradicional
- Mejor Sabor Exótico
- Mejor Textura
- Mejor Aroma a Alfajor
- Mejor Packaging
- Mejor Alfajor Saludable
- Mejor Alfajor de Maicena
- Mejor Alfajor Glaseado (nuevo)
- Mejor Alfajor de Autor (nuevo)
- Mejor Alfajor PYME (nuevo)
- Mejor Alfajor Industrial (nuevo)
Cuáles serán las actividades por el Día de la Niñez
Para el domingo 20 hay previstas actividades especiales para los más pequeños que visiten el evento en el Día de la Niñez. Entre ellas se destaca el “Espacio de Niños” dónde los niños y niñas van a aprender a hacer alfajores en un taller guiado por la pastelera infantil Luisina Perez Pieroni.
A las 16 expondrá Julieta Garay, más conocida en redes sociales como Julii cocina, la pequeña de 7 años apasionada por la decoración de tortas y recetas que cautiva con sus tiernos videos.
Cuánto sale la entrada del Mundial del Alfajor 2023
Para aquellos interesados en ser parte de la feria, que también contará con stands de degustación, master class de pasteleros profesiones y más, las entradas se pueden adquirir a 1.000 pesos en la preventa on line, o por 1.500 pesos en la boletería de La Rural.