Paulina Pereyra
El mate no solo es una infusión, es todo un ritual cargado de significado cultural y social. Sin embargo, uno de los elementos que más influyen en su sabor y sus propiedades son los “yuyos”, las hierbas que se agregan al mate para potenciar su aroma y sabor, así como para ofrecer diversos beneficios para la salud.
Para quienes no son de Argentina o Uruguay, vale aclarar que la yerba mate es el ingrediente principal del mate y proporciona una base de sabor terroso y amargo característico. Además de su delicioso sabor, la yerba mate es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales que pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular, aumentar la energía y mejorar la concentración mental.
¿Cuáles son los mejores yuyos y sus beneficios?
- El burrito: es una hierba tradicionalmente agregada al mate para suavizar su sabor amargo y aportar un toque herbal refrescante. Además de mejorar el sabor del mate, el burrito tiene propiedades digestivas que pueden ayudar a aliviar la hinchazón y los malestares estomacales.
- La menta: es otro yuyo popular que se agrega al mate, especialmente en verano, para refrescar y darle un sabor mentolado. Por otra parte, la menta tiene propiedades calmantes que pueden ayudar a aliviar el estrés y la ansiedad, así como a mejorar la digestión.
- El poleo: es una hierba con un sabor similar a la menta, pero con un toque más intenso y picante. Se agrega al mate para proporcionar un sabor refrescante y estimulante. Además, el poleo tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias que pueden ayudar a mejorar la salud bucal y aliviar los dolores musculares y articulares.
- La manzanilla: es conocida por sus propiedades calmantes y relajantes, por lo que se agrega al mate para proporcionar un sabor suave y floral, así como para ayudar a aliviar el estrés y mejorar la calidad del sueño.
- El cedrón: es una hierba con un aroma cítrico y fresco que se agrega al mate para proporcionar un sabor refrescante y revitalizante. Además, el cedrón tiene propiedades digestivas y calmantes que pueden ayudar a aliviar el malestar estomacal y mejorar la digestión.
- La peperina: es una hierba con un sabor picante y mentolado que se agrega al mate para darle un toque de frescura y vigor. Además de mejorar el sabor del mate, la peperina tiene propiedades estimulantes que pueden ayudar a aumentar la energía y mejorar el estado de ánimo.
