Cómo hacer polenta verde: receta fácil, saludable y con pocos ingredientes

Si pensás que la polenta es aburrida, esta receta te va a hacer cambiar de opinión. Vicky, la creadora detrás de @ricoysanocina en TikTok, compartió su versión de polenta verde, una opción llena de sabor y súper fácil de preparar. Su video se volvió viral en poco tiempo, y no es para menos: con pocos ingredientes y en solo minutos, podés tener una comida deliciosa y nutritiva.

Ideal para los días de frío o cuando no tenés ganas de pasar horas en la cocina, esta versión incorpora brócoli y espinaca, sumando vitaminas y textura a un plato clásico. Además, el queso cremoso le da un toque irresistible.

Qué ingredientes se necesitan para hacer la polenta verde

• 500 g de brócoli.
• 1 atado de espinaca.
• 2 dientes de ajo.
• 2 tazas de caldo.
• 2 tazas de leche.
• 1 taza de polenta instantánea.
• Queso cremoso.
• Sal a gusto.

Paso a paso, cómo hacer la polenta verde

• Procesá o rallá el brócoli con un rallador grueso.
• En una olla, rehogá el ajo picado con el brócoli y un poquito de sal.
• Agregá el caldo y la leche, y cuando rompa hervor, incorporá la polenta en forma de lluvia sin dejar de mezclar.
• Cociná durante un minuto y sumá la espinaca lavada y cortada.
• Apagá el fuego, agregá el queso cremoso y mezclá hasta integrar bien.
• Serví caliente y disfrutá.

Además de ser fácil y rápida, la polenta verde es una gran fuente de fibra, vitaminas y energía. El brócoli aporta hierro y antioxidantes, mientras que la espinaca suma calcio y otros nutrientes esenciales.