Shaiel Teran Velazquez
Si pensás que la polenta es aburrida, esta receta te va a hacer cambiar de opinión. Vicky, la creadora detrás de @ricoysanocina en TikTok, compartió su versión de polenta verde, una opción llena de sabor y súper fácil de preparar. Su video se volvió viral en poco tiempo, y no es para menos: con pocos ingredientes y en solo minutos, podés tener una comida deliciosa y nutritiva.
Ideal para los días de frío o cuando no tenés ganas de pasar horas en la cocina, esta versión incorpora brócoli y espinaca, sumando vitaminas y textura a un plato clásico. Además, el queso cremoso le da un toque irresistible.
Qué ingredientes se necesitan para hacer la polenta verde
- 500 g de brócoli.
- 1 atado de espinaca.
- 2 dientes de ajo.
- 2 tazas de caldo.
- 2 tazas de leche.
- 1 taza de polenta instantánea.
- Queso cremoso.
- Sal a gusto.
Paso a paso, cómo hacer la polenta verde
- Procesá o rallá el brócoli con un rallador grueso.
- En una olla, rehogá el ajo picado con el brócoli y un poquito de sal.
- Agregá el caldo y la leche, y cuando rompa hervor, incorporá la polenta en forma de lluvia sin dejar de mezclar.
- Cociná durante un minuto y sumá la espinaca lavada y cortada.
- Apagá el fuego, agregá el queso cremoso y mezclá hasta integrar bien.
- Serví caliente y disfrutá.
Además de ser fácil y rápida, la polenta verde es una gran fuente de fibra, vitaminas y energía. El brócoli aporta hierro y antioxidantes, mientras que la espinaca suma calcio y otros nutrientes esenciales.