Cómo hacer pan de molde o lactal en casa

Una receta ideal para los desayunos o meriendas, hacer sándwiches y acompañar comidas.

Cómo hacer pan de molde o lactal en casa
Cómo hacer pan de molde en casa.

El pan de molde, también conocido como pan lactal en algunas regiones, se caracteriza por su versatilidad, dado que es el acompañamiento perfecto para desayunos, almuerzos y meriendas. Hacerlo en casa es una experiencia gratificante que permite controlar los ingredientes y disfrutar de un pan fresco y sabroso.

A lo largo de los años, el pan de molde ha evolucionado para adaptarse a diferentes gustos y necesidades dietéticas. Hoy en día, se encuentra en una amplia variedad de versiones, desde el clásico pan blanco hasta opciones más saludables como el integral o el multigrano.

Pan lactal, una opción para hacer en casa.
Pan lactal, una opción para hacer en casa.

Sin embargo, hacer pan de molde en casa sigue siendo una práctica apreciada por muchos, ya que permite personalizar el sabor y la textura según las preferencias individuales, además de proporcionar la satisfacción de crear un alimento básico desde cero.

¿Cómo preparar pan de molde en casa?

Ingredientes:

  • 500 g de harina de trigo
  • 10 g de levadura seca activa
  • 300 ml de agua tibia
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de sal

Preparación:

  • En un tazón grande, mezclar la levadura seca activa con el agua tibia y el azúcar. Dejar reposar la mezcla durante unos 10 minutos, o hasta que se vuelva espumosa.
  • Agregar la harina y la sal a la mezcla de levadura. Amasar la masa hasta que esté suave y elástica, aproximadamente durante 10 minutos.
  • Incorporar la manteca derretida y continuar amasando hasta que esté completamente integrada en la masa.
  • Formar la masa en una bola y colocar en un tazón ligeramente engrasado. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
  • Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, amasar ligeramente para desgasificarla. Luego, colocar en un molde para pan previamente engrasado.
  • Cubrir el molde con un paño húmedo y dejar reposar nuevamente durante unos 30-40 minutos, o hasta que la masa haya vuelto a crecer.
  • Precalentar el horno a 180°C (350°F). Hornear el pan durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y suene hueco al golpearlo suavemente.
  • Una vez horneado, dejar que el pan se enfríe en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.