Magdalena Rodríguez Castro
Maru Botana es una de las cocineras más populares de los medios de comunicación que con su carisma y talento único para la cocina logró conquistar al público. La famosa repostera comparte los secretos de sus mejores platos tanto dulces como salados para hacer en casa.
La repostería es una de las especialidades de la cocina más complicadas de cocinar por su riguroso paso a paso, pero si se sigue al pie de la letra la receta y se coloca todo el entusiasmo se puede lograr los mejores platos dulces.
La torta sablée es una clásico de la repostería francesa con una masa arenosa y crujiente que tiene relleno de frutos rojos y almendras. Además de tener varias capas. Maru Botana mostró el paso a paso de la receta para hacer el postre en casa sin ser un experto en la cocina.
La cocinera compartió la masa sin harina que es una opción para quienes comen sin tacc. Luego mostró el relleno que eligió.
Cómo hacer la torta sablée de Maru Botana sin harina
Ingredientes
- 150gr Harina de Arroz
- 150gr Fécula de Maiz
- 270gr Azucar
- 300gr Manteca
- 300gr Almendra
Para el relleno
- Dulce de leche
- Crema de leche
- Frutos rojos
- Chocolate para derretir
Preparación de la torta sablée de Maru Botana
- Para hacer la masa sin harina: incorporar la azúcar y la harina de arroz y mezclar con los dedos.
- Luego agregar la fécula de maíz. De esta forma se hace una mezcla arenosa.
- Separar en tres partes la masa para armar las diferentes capas. Colocar en un molde para horno y estirar la masa hasta cubrir todo el recipiente.
- Llevar al horno precalentado hasta que quede dorado. Sacar y dejar enfriar para decorar.
- Para la decoración, colocar una capa, agregar el dulce de leche abundante. Incorporar la crema semibatida y los frutos rojos.
- Colocar otra capa y repetir lo mismo. Para terminar, agregar la última capa y bañar con chocolate derretido por toda la superficie.