Una base crocante, una capa de dulce de leche y un relleno cremoso coronado con ganache de chocolate. Si todo eso no te suena como un planazo, no sabemos qué más decirte. La torta Pepitos es la nueva joyita del universo pastelero argentino, y lo mejor es que podés hacerla sin horno y con ingredientes fáciles de conseguir.
La receta fue compartida en TikTok por el creador de contenido gastronómico @recetasdelpatron, y rápidamente se ganó el corazón (y el antojo) de miles de usuarios. “Me atrevo a decir que esta es de mis mejores creaciones”, escribió el pastelero, que ya tiene varias delicias virales bajo la manga.
Qué ingredientes se necesitan para hacer la torta Pepitos
Base:
- 300 g de galletitas Pepitos
- 150 g de manteca derretida
Capa 1:
- 250 g de dulce de leche repostero
Capa 2:
- 280 g de queso crema
- 180 g de crema de leche
- 60 g de azúcar impalpable
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 5 g de gelatina sin sabor + 30 ml de agua
Capa 3 (ganache):
- 250 g de chocolate semiamargo picado
- 180 g de crema de leche caliente
Decoración (opcional):
- Ralladura o virutas de chocolate blanco
Paso a paso, cómo hacer la torta Pepitos
- Triturá las galletas y mezclalas con la manteca derretida. Colocá la base en un molde forrado con papel aluminio y llevá a la heladera 20 minutos.
- Sumá el dulce de leche sobre la base.
- Para el relleno, disolvé la gelatina en agua. Mezclá queso crema, esencia de vainilla y azúcar. Agregá la crema batida a medio punto con movimientos envolventes. Integrá con la gelatina.
- Colocá el relleno sobre la base con ddl y refrigerá toda la noche.
- Mezclá el chocolate con la crema caliente, procesá y volcá sobre la torta. Enfriá hasta que solidifique.
- Decorá con chocolate blanco y serví bien fría.
Una receta fácil, tentadora y que no falla.
