Magdalena Rodríguez Castro
Maru Botana es una de las cocineras más famosas de la televisión y las redes sociales. La famosa chef es conocida por sus exquisitos platos dulces, pero también comparte sus platos salados que ya son destacados entre sus seguidores que esperan sus tips para cocinar en casa.
La cocinera es una figura indiscutida de la gastronomía y sus tortas cruzaron las fronteras, ya que tiene locales no solo en Buenos Aires, sino también en España. Maru comparte en sus redes sociales algunos de sus platos caseros y revela sus secretos especiales para hacer la receta en casa.
La cocinera compartió el paso a paso para hacer un clásico de la época de otoño invierno, el guiso de lentejas. Un plato exquisito, nutritivo y prefecto para las épocas de bajas temperaturas, ya que te abriga e invita a comer en familia.
Cómo hacer el guiso de lenteja de Maru Botana
Ingredientes para 4 o 6 personas:
- 2 o 3 tazas de lentejas (remojadas al menos 8 hs)
- 500 g de carne en cubitos (paleta, roast beef o lo que tengas)
- 150 g de panceta en cubitos
- 1 cebolla
- 2 ramas de cebolla de verdeo
- 2 zanahorias chicas
- 2 tazas de puré de tomate
- 2 tazas de caldo (de carne o verduras)
- Condimentos: sal, pimienta, pimentón, oliva c/n, ají molido o comino
El paso a paso para cocinar en casa el guiso de lenteja de Maru Botana
- Cortar cebolla común y cebolla de verdeo. Colocar en una olla con aceite de oliva. Agregar la mitad de la panceta cortada en cubitos.
- En una sartén colocar aceite y la carne cortada en cubitos. Agregar el resto de la panceta.
- En la preparación de cebolla, agregar las zanahorias cortadas en cubo, el puré de tomate y mezclar todo. A esto agregar la carne dorada, las lentejas previamente remojadas y el caldo caliente.
- Bajar el fuego, cocinar tapado y revolver cada tanto. Tiempo de cocción aproximadamente de 45 minutos.