Shaiel Teran Velazquez
El chipá es una de esas preparaciones que nunca fallan. Ya sea en un desayuno tardío, una merienda con mate o para acompañar una picada, estas bolitas de queso y fécula de mandioca se volvieron infaltables en muchas casas argentinas.
La buena noticia es que no hace falta ser experto ni tener demasiado tiempo: con solo 6 ingredientes y sin necesidad de amasar, podés tener una tanda lista en menos de 15 minutos. La receta fue compartida por Antonela, creadora de contenido gastronómico bajo la cuenta @antonelafdz, que se volvió viral en TikTok por su enfoque directo y sin complicaciones.
Qué ingredientes se necesitan para hacer el chipá en 15 minutos
- 500 g de fécula de mandioca
- 300 g de queso (pategrás, romanito o el que tengas)
- 2 huevos
- 100 g de manteca derretida
- Sal a gusto
- Un chorrito de leche (opcional, si la masa está seca)
Paso a paso, cómo preparar el chipá en 15 minutos
- En un bowl grande, colocá la fécula, el queso cortado o rallado, los huevos, la manteca derretida y la sal.
- Mezclá con una cuchara o con la mano, solo hasta integrar. No amases.
- Si la mezcla está seca, agregá un chorrito de leche hasta que se una bien.
- Formá bolitas del tamaño que prefieras.
En freidora de aire:
- Precalentá a 180 °C
- Cociná durante 4 a 6 minutos, hasta que estén dorados por fuera
En horno tradicional:
- Precalentá a 200 °C
- Horneá de 10 a 12 minutos, hasta que inflen y la base esté doradita
Antonela también recomienda congelar las bolitas crudas para tener siempre chipás listos en minutos. Y como ella misma dice: “Ideal para cuando tenés poco tiempo pero muchas ganas de comer algo rico”.