Shaiel Teran Velazquez
Maru Botana no solo es una de las cocineras más queridas del país, sino también una referente en recetas caseras que nunca fallan. Recientemente, compartió en sus redes sociales una receta de chipas que conquistó a sus seguidores, acumulando más de 30 mil likes y cientos de comentarios. Si querés preparar esta delicia en casa, te contamos los detalles de su paso a paso para que te salga igual de espectacular.
Qué ingredientes se necesitan para hacer los chipa de Maru Botana
- 1 kilo de harina de mandioca
- 200 g de manteca pomada
- 2 cucharaditas de sal
- 600 g de queso semiduro (Maru combina 300 g de queso de rallar y 300 g de quartirolo)
- 5 huevos
- 1 taza de leche
El secreto, según Maru, está en la textura de la masa y en el orden de los pasos, que te detallamos a continuación.
Paso a paso, cómo hacer los chipas de Maru Botana
- Prepará la mesada: Formá una corona con la harina de mandioca. En el centro, colocá la manteca pomada y la sal.
- Incorporá los quesos: Sumá los 600 g de queso semiduro rallado. Podés usar la mezcla de quesos que recomienda Maru para un sabor más equilibrado.
- Agregá los huevos: Rompé los huevos de a uno en el centro de la corona. Esto ayuda a integrar mejor los ingredientes.
- Amasá con paciencia: Trabajá la masa hasta que comience a crujir en las manos. Si notás que está muy seca, sumá un chorrito de leche hasta lograr una textura pareja y seca.
- Formá los bollos: Una vez lista la masa, armá bolitas del tamaño que prefieras.
- Horno: Colocá los bollos sobre una placa para horno, dejando un espacio entre cada uno. Hornealos a 200 grados por aproximadamente 15 minutos o hasta que estén dorados.
Según Maru, los chipas son ideales para comerlos recién salidos del horno, cuando el queso aún está bien derretido. Además, la cocinera invita a sus seguidores a animarse a personalizar la receta, probando con otros quesos o tamaños.
