Magdalena Rodríguez Castro
Los alfajores son la especialidad argenta por excelencia, dulce y de diferentes sabores que le otorgan un gusto único y especial. Con ingredientes tradicionales como el dulce de leche clásico le aporta el toque necesario para ser un sello del país que cruza fronteras y es buscado por los turistas.
Pero si a eso le agregan Fernet, la bebida argentina por excelencia, se genera un postre de sabor único con un toque de esta bebida que le da un sabor diferente. Además, para completar la cumbre de ingredientes argentinos se puede bañar en chocolate tanto blanco como negro.
La usuaria de Instagram @amazingcakesok compartió la imperdible receta para hacer alfajores de chocolate con Fernet, una preparación que une lo mejor de Argentina en un solo postre.
Ingredientes para los alfajores de Fernet
Para las tapas:
- 90 gr de azúcar impalpable
- 180 gr de manteca
- 2 huevos
- 20 gr de Fernet
- 240 gr de Harina 0000
- 40 gr de Cacao
Para el relleno:
- 500 gr de Dulce de leche
- 120 cc de Fernet
- 250 grs de Azúcar
Baño:
- Chocolate amargo cantidad necesaria
Cómo hacer los alfajores de Fernet
- Para las tapas: batir la manteca con el azúcar en un bowl. Cuando queda una mezcla uniforme, agregar el huevo con el Fernet
- Tamizar la harina y el cacao. Agregar al resto de la preparación y llevar a la heladera.
- Para el relleno: llevar al fuego el Fernet con el azúcar e ir revolviendo hasta que se reduzca la preparación.
- Por otro lado, sacar la masa y cortar las tapas con un cortante redondo. Llevar al horno 170° por 8 minutos.
- Para armar: en una tapa, hacer un aro de contención con dulce de leche repostero con una manga y en el centro colocar el relleno de Fernet.
- Luego bañar en chocolate semiamargo y dejar enfriar.
- ¡Listo! podés decorar con pétalos, nuez o almendras.