Rita Márquez
¿Qué voy a cocinar hoy? Es una pregunta diaria y difícil. Y en tiempos donde la economía es un factor importante a considerar en nuestras comidas diarias, es esencial contar con recetas sabrosas y económicas que no requieran carne para su elaboración.
Hoy te presentamos tres opciones deliciosas, accesibles y fáciles, que podrán convertirse en platos favoritos y recurrentes.
3 recetas económicas sin carne
Con estas recetas, podrás disfrutar de comidas deliciosas, nutritivas y económicas sin necesidad de incluir carne en tus platos.
Receta fácil de arroz con verduras al curry
Ingredientes:
- Arroz.
- Verduras variadas (zanahoria, brócoli, pimiento, cebolla).
- Leche de coco.
- Curry en polvo.
- Sal y pimienta.
Instrucciones:
- Cocinar el arroz según las indicaciones del paquete.
- Saltear las verduras cortadas en trozos pequeños en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Agregar la leche de coco y el curry en polvo al gusto. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Servir las verduras sobre el arroz cocido. ¡Listo para disfrutar!
Receta fácil y rápida de lentejas estofadas
Ingredientes:
- Lentejas.
- Cebolla.
- Zanahoria.
- Ajo.
- Tomate triturado.
- Caldo de verduras.
- Comino, pimentón, sal y pimienta.
Instrucciones:
- En una olla, saltear la cebolla, el ajo y la zanahoria picados.
- Agregar las lentejas y el tomate triturado. Cubrir con caldo de verduras y sazona con comino, pimentón, sal y pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas y el caldo se haya reducido.
- Servir caliente acompañado de arroz o pan.
Receta fácil de ensalada de garbanzos
Ingredientes:
- Garbanzos cocidos.
- Tomate.
- Pepino.
- Pimiento.
- Cebolla morada.
- Aceitunas negras.
- Queso en feta (opcional).
- Vinagreta de limón.
Instrucciones:
- Combinar en un bol los garbanzos cocidos, el tomate, el pepino, el pimiento, la cebolla morada y las aceitunas negras, todo cortado en trozos.
- Agregar el queso feta desmenuzado si lo deseas.
- Aliñar con una vinagreta de limón: mezcla aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
- Mezclar bien todos los ingredientes y sirve fría como plato principal o acompañamiento.