Shaiel Teran Velazquez
Karina Gao, la chef e influencer que fusiona la cocina asiática con toques prácticos, reveló sus tres secretos para preparar un chow fan perfecto. Este arroz frito, clásico de la gastronomía china, es la solución ideal para aprovechar sobras y crear un plato lleno de sabor en minutos.
Con ingredientes simples y un enfoque descontracturado, Karina invita a todos a probar esta receta y adaptarla según sus gustos.
Qué ingredientes se necesitan para hacer el arroz frito de Karina Gao
- 1 taza de arroz del día anterior
- 100 g de panceta
- 1 taza de arvejas
- 1 zanahoria (picada)
- Salsa de soja (a gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Sal y pimienta (a gusto)
Para el huevo:
- 4 huevos
- Un chorrito de leche
- Siracha (opcional)
Los secretos de Karina Gao para un chow fan imbatible
Si querés que tu chow fan quede como el de Karina Gao, no te podés saltear estos tips:
- Usar arroz del día anterior
La textura es clave. “Para el arroz salteado, se usa arroz viejo. Podés garantizar que sea bien sequito y granulado. Este es el éxito número uno”, aconseja Karina.
- Elegir toppings de calidad
Las arvejas, cebolla y zanahorias son imprescindibles, pero el huevo se lleva todas las miradas. “Es el infaltable”, sugiere la chef.
- Condimentos fundamentales
La salsa de soja y el aceite de sésamo son los encargados de aportar ese sabor único que define al chow fan. “Va al final. Esto le va a dar un perfume”, asegura Karina.